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2022-05-23 | 三星傳媒

一甲子的美味 建新米連三年獲比利時米其林二星風味絕佳獎

(記者葉靜美/彰化報導)彰化田中建新碾米工廠創立「建新米TANAKA RICE」品牌,今年再次以「TANAKA RICE 幻之香」拿下比利時iTi風味絕佳獎米其林二星獎,連續三年獲獎,是彰化唯一,縣長王惠美今(23)日前往贈匾「米之珍饌」,肯定其為彰化之光。

一甲子的美味 建新米連三年獲比利時米其林二星風味絕佳獎

田中建新碾米工廠今年再次以「TANAKA RICE 幻之香」拿下比利時iTi風味絕佳獎米其林二星獎,連續三年獲獎,是彰化唯一。(記者葉靜美攝)

建新碾米工廠以田中「建新米TANAKA RICE」品牌走過65年歲月,現交棒第3代黃哲偉,導入新經營模式,除了成立稻米產銷生產專區,與在地農友契作生產,取得產銷履歷驗證,從田間管理、收成、儲存、碾製加工到包裝,層層把關。

一甲子的美味 建新米連三年獲比利時米其林二星風味絕佳獎

第3代黃哲偉介紹建新米。(記者葉靜美攝)

國外美食評審單位對其稻米品質給予肯定,2020年以「TANAKA RICE 田農米 臺梗九號」榮獲比利時iTi食品風味認證二星獎、2021年以「TANAKA RICE 台灣越光米」斬獲iTi風味絕佳獎二星獎,今年2022年再次以「TANAKA RICE 幻之香」拿下iTi風味絕佳獎米其林二星獎,連續三年獲獎。更曾多次入圍具包裝米界奧斯卡之稱的「精饌米獎」,及榮獲田中鎮稻米達人冠軍賽的冠軍。

一甲子的美味 建新米連三年獲比利時米其林二星風味絕佳獎

縣長王惠美等人參觀建新碾米工廠。(記者葉靜美攝)

王惠美表示,建新碾米工廠從過去傳統的碾米,到現在對於田間的管理、收成、儲藏、包裝的過程中,在在進行監控,米的製作看似簡單,但實際上,從他們介紹內容,包括食安、把關都做得非常徹底,特別TANAKA RICE又是運用八堡圳濁水溪的米,品質非常優秀,希望鄉親們多採購彰化米。

一甲子的美味 建新米連三年獲比利時米其林二星風味絕佳獎

建新碾米工廠作業現場。(記者葉靜美攝)

黃哲偉表示,很感謝王縣長的蒞臨,這是莫大的光榮,也感謝王縣長不斷地支持農業,能夠讓農業不斷地往前進,業者也會繼續配合縣府的政策,往未來更遠的路前進,期望未來走向國際行銷,把好米結合地方特色,行銷出去,這也是在地產業很重要的一部分。

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