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2022-07-01 | 勁報

南部獨家!宮廷級韓式料理《兩班家|韓式熟成烤肉》7/1重磅登場!

南部獨家!宮廷級韓式料理《兩班家|韓式熟成烤肉》7/1重磅登場!
兩班家的奢華饗宴首度插旗南台灣!「兩班」意指古代朝鮮的貴族,在韓國高麗王朝時期,唯有皇室及兩班貴族才有資格享用烤肉,「兩班家|韓式熟成烤肉」的創立,則是希望每一位蒞臨用餐的顧客,因為用心的服務與一流的食材 宛若受邀了一場豪門貴族的頂級盛宴!為了完美呈現每一道食材的風味,現場除了提供專業的燒烤服務之外,堅持每一塊頂級熟成肉品都需經過師傅手工斷筋切紋,並以天然水果、麻油、麥芽糖等數十種食材做為基底,遵循韓國傳統工法進行醃漬,讓超過百年的韓國飲食文化順著切紋融入其中,提供最頂級的韓式燒烤料理給每一位客人!另外,針對台南全新開幕,獨家新增頂級肋眼/板腱牛排/伊比利豬/熟成梅花豬等,最奢華的燒肉饗宴只在新光三越台南新天地!
五款西門獨家肉品!主打四大饕客必點!全程免動手專人代烤 帶你體驗韓國貴族的奢華饗宴!
南部首家宮廷級韓式料理,整體風格融入最具特色的韓式元素,以「韓國宮廷」為主體,運用傳
統造型燈飾、復古窗花、透明屋簷、木紋材質與金色邊飾等元素,創造出宮廷式的用餐環境,然而品牌堅持三大特色「嚴選、熟成、秘漬」,選用「信功豬肉」每頭豬隻皆經過獸醫師檢疫,嚴格要求豬肉中不得檢驗出任何抗生素,對於衛生與健康的把關為業界第一指標;採用特殊7天熟成工法,精準掌控了溫度、濕度與時間三大要素,只為成就肉品的頂級風味,創造韓式熟成五花肉絕佳風味的祕方;兩班家的醃漬技術,改良自韓國傳統的工法,使用天然水果、麻油、麥芽糖等數十種食材與肉品進行48小時以上的融合,將超過百年的韓國飲食文化順著時間融入其中,千萬不容錯過的台南首家宮廷級韓式料理的絕佳美味!
另外,特別推出五款西門獨家肉品,除水梨豬肉及帶骨王牛排牛肉以外,其他肉品皆升級且重新設計獨有套餐,如新增頂級肋眼、板腱牛排、伊比利豬、熟成梅花豬、炸物類及韓式魚湯等,菜單設計相較其他分店更加豐富多元!主打四大饕客必吃餐點首推採用七天特殊熟成工法,從牧場到餐桌全程冷藏保存,肉質細膩油脂香甜,風味媲美濟州島黑豬;頂級食材嚴選帶骨牛小排,油脂含量豐富且肉質結實,牛排表面的手工切紋搭配韓國傳統醃漬工法,使牛排完美吸收醃漬醬料,細細品嚐水果的甘甜、麻油的香氣與牛排的鮮甜交會於舌尖上的豐富層次;嚴選國產豬肉以大量的水梨、蘋果搭配些許麥芽糖做醃漬,水果的甘甜透過自然酵素提升豬排的甜味與軟嫩,而麥芽糖遇熱後焦糖化的特性,使得豬排火烤後的色澤更加漂亮、肉質軟嫩多汁,甜與鹹的口味相互交錯,完美呈現韓國烤肉的風味;伊比利豬擁有「世界上最好吃的豬肉」之美稱,故必推以食用橄欖、橡樹果實維生,所以脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,其肉質香氣特殊又被稱為「會走路的橄欖樹」!
開幕慶!首四日限定辣炒年糕只要1元、來店再加贈餐點免費升級券!
歷經168小時特殊熟成工法與48小時韓國傳統的醃漬技術,不能錯過的奢華享受,為盛大歡慶南部首家開幕,推出多種期間限定活動,7/1-7/3凡於活動期間來店用餐即可以1元優惠價點購辣炒年糕1份(本活動僅限內用、每桌限點購一份優惠價辣炒年糕);7/1-7/15凡於活動期間來店用餐,即贈送松葉蟹蟹膏拌飯免費升級券1張(本券限下次內用消費使用且需點購套餐方可使用);7/16-7/31凡於活動期間來店用餐,點購飲品即可享有+1元多1件優惠(本活動每買一罐飲品即可優惠價加購一罐,以此類推,酒類飲品不在活動範圍內)!宮廷級韓式料理,全程免動手專人代烤,帶你體驗韓國貴族的奢華饗宴,不能去韓國沒關係,最道地的韓式美味只在新光三越台南新天地!

韓式餐廳:兩班家|韓式熟成烤肉
開幕日期:2022年6月30日
餐廳地址:台南市中西區西門路一段658 號(新光三越台南新天地6F)
南部獨家!宮廷級韓式料理《兩班家|韓式熟成烤肉》7/1重磅登場!

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