桃園農業局前進慈航蘆竹文藝季 席開250桌推廣特色黑毛豬

桃園市農業局積極推廣桃園特色黑毛豬，不僅成為全市學生的營養午餐佳餚，更首次結合竹林山「觀音媽過頭」巡迴輪值傳統宗教慶典「慈航蘆竹文藝季」，推出「黑桃豬-竹林山珍饌黑豬宴」，昨(27)日晚間於誠聖宮席開250桌，桃園黑豬入菜平安福宴，以平安食福概念力推地產優質黑豬肉。

農業局長陳冠義表示，桃園市養豬產業發達，在養數量約12萬頭，年產值近21億元，市府近年積極推廣桃園特色黑毛豬，除建立桃園豬標章認證外，也輔導農戶建立黑桃豬、豬博士等自有品牌。近年更將桃園本土飼養的黑豬結合創意料理進行推廣，去(113)年及今年與教育局合作，將桃園黑豬肉入菜推廣至桃市國中小學營養午餐。

陳冠義說，農業局同步與萬能科技大學合作成立「桃園黑豬創意餐點研究中心」，藉以研發各項黑豬創意餐點；「慈航蘆竹文藝季-黑桃豬竹林山珍饌黑豬宴」經典10道功夫菜，其中6道皆以桃園黑豬入菜，包括翠竹一品封肉、翠玉西滷肉、辣味櫻花米糕、麻香西遊記、四喜臨門拚、富貴雙寶燒等，將桃園黑豬肉料理推廣至辦桌文化及各大餐廳，是產、官、學界合作的新典範。

農業局補充，由市府與萬能科技大學合作成立的「桃園黑豬創意餐點研究中心」，未來不僅將持續研發更多桃園黑豬創意餐點，也將免費技轉予桃市各單位團體，讓桃園黑豬肉的美好滋味，躍上更多美食餐桌。

本文章來自《桃園電子報》。原文：桃園農業局前進慈航蘆竹文藝季 席開250桌推廣特色黑毛豬

延伸閱讀：