中秋吃月餅注意！慎防蘇丹紅染劑 越鮮豔的蛋黃酥越要小心

中秋節將至，家家戶戶準備享用月餅與蛋黃酥，桃園市政府環保局提醒民眾，購買節慶食品時務必留意成分標示與來源，切勿購買來路不明的產品，以免食用到含有「蘇丹紅」成分的月餅或餡料，危害健康。

環保局指出，「蘇丹紅」是工業用染劑的統稱，常被用於塑膠、橡膠或燃料著色，並非食品添加物。根據國際癌症研究機構（IARC）資料，蘇丹紅被列為第3級致癌物，長期攝取恐造成肝腎損傷。部分不肖業者為讓餡料顏色更鮮豔，違法使用蘇丹紅於食品中，民眾應提高警覺，越是色澤鮮豔、亮度異常的蛋黃酥越要小心。

環保局強調，環境部已將蘇丹色素公告為毒性化學物質，桃園市嚴格落實源頭管理，要求業者運作須經核可並逐筆申報買賣流向，同時加強稽查與稽核，以防工業化學品流入食品鏈。市府呼籲市民，選購月餅應認明合格標章與合法來源，讓家人吃得安心、歡喜過節。

本文章來自《桃園電子報》。原文：中秋吃月餅注意！慎防蘇丹紅染劑 越鮮豔的蛋黃酥越要小心

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