「2025 台灣烘焙大賞」火熱出爐！攜網路溫度計揭年度網路聲量 TOP30 烘焙品排名人氣產品進駐台北烘焙展

【威傳媒記者蘇松濤報導】

烘焙迷注意！全台吃貨期盼許久的年度評選：2025 台灣烘焙大賞榜單火熱出爐！包含 2024 年網路聲量前 30 名的烘焙品榜單 TOP30，以及在烘焙競賽潛力獎脫穎而出的 5 款全台最強布丁，都在今日（2/26）盛大公佈！感謝烘焙迷們的耐心等待，主辦單位將精選榜上店家進駐亞洲烘焙指標盛會－台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)，打造一站即可吃遍最熱門烘焙品的吃貨天堂！

烘焙產業年度盛事－台北國際烘焙暨設備展 3/14(五)至 17(一)於南港展覽館 1 館 1、4 樓盛大開展，總計 370 間廠商、1,700 格攤位的龐大規模，是亞洲烘焙人交流、採購的重要平台。為在展中體現台灣烘焙的活力與創意，主辦單位以網路聲量為主題，舉辦【2025 台灣烘焙大賞－TOP30/潛力獎】評選年度的話題產品，攜手知名數據科技公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據分析平台「網路溫度計DailyView」，統計 2024 年度全台烘焙產品的網路聲量，取前 30 名成為 TOP30 榜單，為烘焙界提供年度聲量指南；同時，以網路溫度計調查 2024 年網路聲量最高之烘焙品項「布丁」為題，舉辦潛力獎烘焙競賽，並由專業評審團嚴選全台最強的 5 款布丁，將實力派的潛力商品推廣給全台吃貨！

TOP30 榜單揭曉 一窺人氣烘焙品新趨勢

為替烘焙產業及消費者提供精準的網路聲量指南，主辦單位自 2022 年起每年評選網路聲量 TOP30的人氣產品榜單，並藉由聲量排名盤點烘焙產業趨勢。綜觀今年與歷屆榜單，蛋黃酥、及鳳梨酥等產品熱度持續不減，如不二坊、不二糕餅、陳耀訓·麵包埠等店家，便以蛋黃酥產品連續三年上榜！小潘蛋糕坊-鳳凰酥以及旺萊山－鳳梨酥也蟬聯三屆榜單，而過去以鳳梨酥入榜的微熱山丘，今年則以蘋果酥入榜，成功打出不同於過去的熱門產品；另外，亦有多間店家以經典不敗的熱銷品進入榜單，如 Amo 阿默典藏蛋糕－荷蘭貴族手工蛋糕以及春上布丁蛋糕－布丁蛋糕等，展現品牌明星烘焙品的影響力。今年入榜的亮點產品，如結合在地食材創造豐富口味的聖保羅烘焙花園－Ｑ餅、嘉義發跡的排隊名品福義軒－蛋捲、近年爆紅的承繼 CHENG JI－焦糖起司蛋糕等，也是眾多烘焙迷早已列入踩點名單的當紅品牌！TOP30 由網路溫度計統整社群、論壇、媒體等網路聲量，提供精準的聲量指標，歡迎民眾跟上最新的網路熱潮，一同品嚐榜單上的烘焙名品！

「布丁」蟬聯聲量榜首！頂尖評審陣容嚴選全台冠軍

今年邁入第三屆的台灣烘焙大賞－潛力獎烘焙競賽，以年度的網路聲量冠軍烘焙品為主題展開評選，歷屆賽事中榮獲獎項的產品皆引起烘焙迷熱烈關注及搶購。繼首屆主題「泡芙」、第二屆主題「布丁」後，今年再次由「布丁」蟬聯聲量冠軍，證明該品項居高不下的網路人氣！賽事共吸引 60 餘間店家參賽，並於首輪書面審查中選出 33 間店家進入決賽進行試吃評選，決賽邀請有「台灣烘焙之父」美名的中華穀類食品工業技術研究所所長－施坤河、2023 年 UIBC 世界最佳麵包師（UIBC World Baker of the Year 2023）暨 2025 TIBS Ambassador－武子靖師傅、人氣甜點頻道－厭世甜點店、知名美食類影片創作者－桑潔魚，以及 2024 世界青年甜點盃亞軍團隊教練、五星飯店點心主廚等評審，選出金、銀、銅獎及兩個優選，為烘焙界評選出兼具網路聲量及實力的熱銷產品！

【2025 台灣烘焙大賞－潛力獎】

金獎由「金包里農舍莊園 莊園手作布丁」拔得頭籌！

【2025 台灣烘焙大賞－潛力獎】金獎由金包里農舍莊園的莊園手作布丁獲得，以最單純的單一乳源牛奶、新鮮雞蛋、本土天然香草莢與親自熬煮的焦糖醬製作，創造出奶蛋香氣濃郁、比例完美、口感滑順且軟硬適中的布丁，獲得所有評審一致肯定！銀獎由城市峽谷咖啡館的峽谷雞蛋布丁獲得，產品花了數月的時間調整烤溫才製作出滑嫩口感，原料使用日本三溫糖和蘭姆酒鮮奶油，讓甜度更加溫潤且帶有十分獨特的蘭姆酒香氣，更襯托出布丁特有的奶蛋香。銅獎由歐克法自家烘焙咖啡的瑰夏布丁奪得，「瑰夏」是精品咖啡頂級藝伎品種的暱稱，歐克法選用在地阿里山高海拔種植的頂級藝妓咖啡加入布丁，將咖啡香與布丁香完美融合，層次豐富濃郁深具特色，驚艷又不膩口。而優選則由黑手甜點的琥珀嫩布丁與裏食的焦糖榛果布丁獲得，前者的作品選用簡單純淨的食材搭配手工熬煮的琥珀焦糖，完美呈現出跟食材相同的簡單純淨口感；後者則以榛果、杏仁和白蘭地為主調製作布丁，融合出平衡又特別的風味！

人氣名店前進台北烘焙展 打造吃貨必逛烘焙天堂

2025 台灣烘焙大賞－TOP30/潛力獎結果出爐，即將引起民眾朝聖及搶購！為讓烘焙迷能一次品嚐多款明星商品，主辦單位精選 TOP30 榜單店家及潛力獎獲獎店家，參與亞洲烘焙指標盛會－台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)，為全球的烘焙同好帶來驚豔業界的烘焙爆品！同時，主辦單位亦集結近 30 間烘焙名店進駐展場，以及世界賽事－城市麵包大賽、亞洲烘焙高峰會等活動將於展期開辦，打造國際級的烘焙盛會！

2025 年台北國際烘焙暨設備展－參觀資訊
展出日期：2025/3/14(五)-17(一) 10:00-18:00 (最終日展至 17:00 結束)
*展覽首日(3/14)為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放 12 歲以下孩童入場。
展出地點：台北南港展覽館 1 館 1、4 樓
展覽票價：
● 全票：200 元
● 優待票：NT$100/張 (65-69 歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)

• 70 歲以上長者及 12 歲以下兒童免費參觀 (需出示證件)，謝絕寵物(工作犬除外)入場。

圖片提供：台北國際烘焙暨設備展

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)

延伸閱讀: