職業級競賽大學生突圍 中山醫大柴季萱寫下佳績

【威傳媒陳惠玲編輯】

中山醫學大學健康產業科技管理學系（簡稱健產系）於本月22日至23日，由系主任張曉平親自率領五位大一新生前往阿里山鄒築園，參加首屆「產地之巔──杯測挑戰賽」。本次賽事吸引來自台灣、日本及馬來西亞等地共60位國際級專業選手同場較勁。在競爭激烈的賽事中，中山醫大學生柴季萱一路過關斬將，成功挺進16強，最終獲得全國第六名。她是本屆賽事唯一無參賽經驗且晉級決賽的大學生，其卓越表現驚艷全場。

中山醫大指出，「產地之巔──杯測挑戰賽」是台灣精品咖啡領域極具指標性的感官評鑑競賽，選手多具國際級賽事經驗。日本隊甚至派出國際杯測賽事冠軍參賽，使競爭水準達到職業級對決。本賽事的核心項目「三角杯測挑戰（Triangulation Skills Test）」難度極高，選手需在每組三杯外觀相同的樣品中，憑藉味覺盲測找出唯一風味不同的一杯，並在限時內完成多輪判斷，極大考驗專注力、味覺敏銳度及抗壓應變能力。即便是職業選手，也需全力以赴才能應對挑戰。

首次參賽的五位健產系大一新生——李婕瑀、陳和瑾、陳悅媛、柴季萱與張紫婷，皆是「114年中山醫大高等教育深耕計畫——健康咖啡實踐家」計畫下培育的跨域專才。在尊任咖啡執行長蔡依凝及教育長黃耀慶兩位業界專家的指導下，學生們接受為期不到三週的密集訓練，專攻杯測技巧與感官辨識力，短時間內大幅提升實戰能力，成功挑戰國際級賽事。

儘管經驗尚淺，這五位學生皆勇於挑戰國際級競賽。其中，柴季萱憑藉卓越的味覺敏銳度與沉穩應對，成功挺進16強，並勇奪全國第六名，獲得高度評價。她的優異表現不僅贏得專業選手的讚譽，賽事主辦人、有「咖啡王子」之稱的方政倫更對中山醫大學生的實力深感驚艷，直言「未來可期！」

健產系主任張曉平表示，此次賽事成果，正是「健康咖啡實踐家」計畫的最佳展現。該計畫融合食品科技、感官訓練、創業思維與健康理念，致力於培養具備實作能力、創新精神與社會責任感的跨域人才。她特別強調，這五位學生是本次賽事中唯一的大學生代表，且皆無比賽經驗，卻能在競爭激烈的環境中脫穎而出，充分展現年輕世代的潛力與韌性，令人驚艷。

張曉平同時感謝健康管理學院院長張士昱的全力支持，讓學生得以站上國際舞台，與業界接軌，進一步實踐中山醫大在健康產業與創新教育上的核心理念。未來，健產系將持續推動相關計畫，培育更多優秀人才，讓台灣在精品咖啡領域發光發熱。

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)

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