中山醫大舉辦高齡精準食品國際研討會 跨國專家學者深入議題交流

【威傳媒陳惠玲編輯】

因應全球高齡化社會快速發展，中山醫學大學今（13）日舉辦「高齡精準食品創新國際研討會」，邀集臺灣、日本、菲律賓、馬來西亞與泰國等地專家學者，就科技應用、社區實踐、營養標準與創新食品設計等議題深入交流，展現跨國合作推動健康老化的成果。

此次研討會為中山醫大承辦教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫—食品創新領域」的成果發表，由該校健康管理學院、營養學系、附設醫院營養科、國際健康產業經營管理碩士在職專班及產學營運處共同主辦。

副校長宋賢穎指出，臺灣僅用七年便邁入超高齡社會，老化帶來的醫療與照護挑戰，同時也是營養與健康創新的契機。中山醫大積極結合臨床、科技與產業資源，推動AI與營養科學結合，發展精準營養與智慧健康方案，以延長健康餘命。他強調，社會應以創新與同理心看待老化，本次研討會展現跨領域合作為高齡照護注入新動能。

專題演講中，王進崑教授介紹AI驅動的互動營養平台，能即時評估高齡者營養狀況，搭配營養強化食品，有效改善鈣、維生素D等缺乏問題。馬來西亞劉盈盈博士分享結合基因體與腸道微生物群體感應的功能性食品開發，助於調節菌相與代謝健康。

日本山本茂教授強調高齡者蛋白質攝取對維持體重與能量的重要性；菲律賓貝利諾教授介紹「健康老化計畫」與低GI稻米社區政策；泰國蘇薇夢副教授依據世衛ICOPE架構，結合MNA、SARC-F等工具建構預防衰弱的營養介入模式。
健康管理學院院長張士昱表示，研討會不僅深化跨國學術交流，也展現中山醫大在高齡營養研究與實務的整合力，未來將持續推動營養科技臨床轉譯與產業發展，打造永續友善的健康老化生態系。

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)

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