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2021-03-11 | 大成報

高市圖品好書 讀好味~「高雄一百・台菜之美」主題書展

高市圖品好書 讀好味~「高雄一百・台菜之美」主題書展
【大成報記者張淑慧/高雄報導】 開啟味蕾與書香間基因,串連美食與文章中的音符!透過高雄五星級飯店領頭羊漢來美食與高雄市立圖書館合作,即日起至6月10日在總館3樓大廳,展開為期3個月「高雄一百・台菜之美」主題書展,以「品好書、讀好味」6個字串聯雙方優勢內涵,結合「高雄一百」這個屬於高雄人跨世紀時間軸,細細品味在地台菜美食歷程。

「高雄一百・台菜之美」主題書展網羅8大類、70種書目、500冊台菜相關書籍,例如 : “什麼是「台菜」?─ 從歷史與文化面相,梳理台菜發展"類區:聯經出版「台灣菜的文化史」、玉山社「蓬萊百味臺灣菜」;“給一般人的台菜食譜"類區:健行文化「總鋪師辦桌」、凱特文化創意「國廚阿忠師的66路台菜佳餚」;“關於台灣的常民小吃"類區:遠流「島嶼的餐桌:36種台灣滋味的追尋」、出色文化「一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶」;“具有「台味」的食材"類區:有鹿文化「著時:南方.美時.美食」、高市農業局「高雄田園饗宴 :在地食材與廚師的季節對話」。

漢來美食股份有限公司行銷企劃部副總經理吳若寧指出,非常開心能夠與高雄市立圖書館合作推出「高雄一百・台菜之美」主題書展,尤其以「品好書、讀好味」6個字串聯雙方優勢內涵,更能貼近讀者及消費者的日常生活。品一道菜跟讀一本書,都需要用心地細嚼慢嚥才能參透箇中滋味,因此換位思考一本好書需要細細品嘗;一道好味也應該慢慢讀取。

漢來美食搭配主題書展期間,4/9-4/18在福園台菜海鮮餐廳推出美食節台菜系列,推出10道經典手路菜,有生炒魷魚海鮮羹、五香巧手龍虎斑、芋頭鴨盒佐肋排、紅麴虱目魚鍋燒飯等,採用在地食材如石斑魚、虱目魚、田寮放山雞、白蝦…,主廚用心地將每道菜色融合台菜傳統精髓與時下養生概念。

高雄市立圖書館代理館長林奕成強調,今年剛好是高雄改制更名一百年,從歷史脈絡追尋這個城市各區里鄉鎮飽藏美味及手路菜,例如內門總舖師辦桌文化更是令人想到就口頰生津,紅蟳米糕、佛跳牆、魚翅羹…等功夫菜,不論是搭棚辦桌、飯店餐廳的喜慶婚宴、尾牙宴、謝師宴等,都是盤底朝天的美味。

希望能透過主題書展「品好書、讀好味」內涵,邀請讀者一起來細細品味文字,散發出酸甜苦辣的滋味;好好閱讀味道,體會到台灣美食的韻味。同時也藉由漢來美食的餐飲品牌及豐富資歷,讓消費者得以品嘗到經典的台菜之美,也推廣在地小農安心食材,圖書館與飯店跨界攜手推廣台菜文化。另外,高市圖人氣品牌城市講堂邀請前國立高雄餐旅大學廚藝學院院長、思想・起文化廚苑創辦人楊昭景,4月11日下午開講「山味、海味、台灣味—台灣菜百年風華與變遷」。
高市圖品好書 讀好味~「高雄一百・台菜之美」主題書展

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