2025-04-05 | 周刊王
「南蠻炸雞咖哩」是將雞肉酥炸後蘸取以醋、糖、醬油混調的醬汁吸收風味，上面還會澆淋塔塔醬帶來多重層次。（250元，圖／林士傑攝）
![高雄美食新地標2／甜中帶辣的濃郁滋味 日本咖哩冠軍「日乃屋」插旗台灣]()
「炸豬排咖哩」將金黃酥脆的豬排搭配濃郁咖哩醬，是日乃屋最經典的品項。（250元，圖／林士傑攝）
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「炙燒起司咖哩」趁熱品嘗可感受到起司牽絲後的濃稠口感，和咖哩結合更為過癮。（225元，圖／林士傑攝）
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熬煮咖哩過程中會加入洋蔥與絞肉，台灣店為了讓多數人可食用，將牛肉末改為豬肉末。（圖／林士傑攝）
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店內提供各種炸物單點，例如「炸蝦」（60元／隻）、「炸牡蠣」（100元／2顆）都是人氣品項。（圖／林士傑攝）
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未來日乃屋台灣店也會販售咖哩調理包，預計推出帶有辣味的經典牛、豬口味與甜咖哩。（圖／林士傑攝）
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日乃屋咖哩首店位於新濱町海洋廚房美食街，採自助式取餐與餐盤回收。（圖／林士傑攝）
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新濱町海洋廚房美食街結合綠植裝飾與舒適座位，剛開幕即便平日下午也人潮滿滿。（圖／林士傑攝）
高雄美食新地標2／甜中帶辣的濃郁滋味 日本咖哩冠軍「日乃屋」插旗台灣
[周刊王CTWANT] 插旗高雄全新美食聚落「新濱町海洋廚房」的「台灣首店」可不只一家，來自日本東京神田、曾獲咖哩大賽冠軍的「日乃屋咖哩」，同樣首進台灣。日乃屋的咖哩風味已傳承三代，在日本擁有近百間分店，於中國、泰國亦有據點，經典咖哩除了加入大量蔬果、辛香料熬煮，亮點還在於突出的胡椒香氣，造就「先甜後辣，餘韻悠長」的風味特色。
日乃屋台灣區代表李國鴻自家經營鰻魚出口買賣，之前在日本留學時喜歡上日乃屋咖哩甜辣交織的風味，因緣際會認識了日本品牌方而談下代理權。看上新濱町海洋廚房位於觀光區、又有美食聚落新開幕的話題性，而選擇將台灣首店落腳於此，開幕以來目前一天平均賣出400份咖哩。他表示日乃屋的咖哩除了日本社長才知道的獨家配方咖哩塊，還會加入大量洋蔥與絞肉，因為考慮到很多台灣人不吃牛，因此有別於日本主要使用牛肉末、少數口味才使用豬肉末的做法，在台供應的咖哩全數放入豬肉末；另外除了甜辣兼具的經典口味，也特別引進不辣的「甜咖哩」，讓小朋友與不吃辣者也能放心食用。
目前店內主打咖哩品項包括炸豬排、唐揚雞、南蠻炸雞等口味，菠菜咖哩也意外獲得不少消費者青睞，而所有放在咖哩上的主食材都可另外單點加菜，或點成綜合炸物盤和好友一起分享。未來李國鴻還將引進日乃屋咖哩調理包，預計包括甜中帶辣的經典咖哩牛肉、豬肉基底，以及甜咖哩等三款，方便民眾選購、在家也能輕鬆端上桌。
DATA
日乃屋咖哩
地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房美食街）
營業時間：12：00～20：30
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