由法國國家乳製品公會（Cniel）與歐盟（EU）聯合贊助的「深度品味歐洲鮮奶油 Pastry Show」計畫，日前在台舉辦。

法國鮮奶油的香氣濃郁且口感細緻，向來是許多米其林餐廳的甜點主廚最愛使用的食材之一。日前，一項由法國國家乳製品公會（Cniel）與歐盟（EU）聯合贊助的「深度品味歐洲鮮奶油 Pastry Show」計畫在台舉辦，現場邀請了台中米其林二星餐廳JL STUDIO的甜點主廚韓慧婷（Una Han），以法國鮮奶油實地展演「蕃心小地球」、「梨芋香花捲」兩道可口甜點，同時，也由曾獲2014年世界藝術甜點大賽「Monde des arts sucrés 2」冠軍的法籍甜點主廚 Gaetan Fiard，以線上方式介紹法國鮮奶油以及年度主題。

法國鮮奶油從最源頭的牛隻飼養方式、疾病控管，乃至於乳製品製造、包裝等過程，全程採用最嚴格標準，1980 年時更新增法令，規定鮮奶油中的添加物和乳脂肪含量，禁止混合氫化植物油和香精等添加物，因此，質地純粹，且品嘗時，散發牛奶香氣，吃起來像特濃牛奶， 更擁有絲滑細緻的質地與口感。

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