東京喫茶名店巡禮！《我熱愛的東京喫茶店 》作者Hally Chen推薦和汽車同名的豪華喫茶店

相隔三年多，我再次從上野站中央口、豬熊弦一郎的三角形壁畫《自由》下方走出來，著實感受到自由。今日車站內一九一二年創業的明正堂書店已經變成三省堂書店，我的Suica交通卡也登錄成手機虛擬感應，摩肩擦踵的人潮如昔，彷彿過去三年多這場世紀疫情不曾發生過。對於能再次旅行、踏上東京這座城市，我滿心感激。要說日本的車站有什麼值得學習的地方，應該就是車站內的空間規劃了，他們總是能將百貨業、書店、甚至餐廳，無縫接軌，潔淨又不唐突，像是上野這棟一九三二年啟用至今的第二代站房，仍老而彌堅。從蒸汽火車到新幹線時代，繼續滿足不同時代的旅客需求，乘載我從青 春到中年的旅行記憶。不知是否因為恢復國際旅行太過興奮，今夜就連開在車站內美國佬的連鎖餐廳Hard Rock分店，看起來都格外可愛。

我從廣小路口走出車站，踏著輕快腳步越過馬路，來到高架鐵道旁的這條上野站前商店街。這條路上除了兩間歷史悠久的喫茶店，還有一間我鍾愛的咖哩老舖。走進巷口沒幾步，就能見到左側的「GALANT」(キャラン) 通往二樓的入口，門口的招牌字和佈滿燈泡的天花板，在夜晚中散發著金色 光芒，彷彿紐約曼哈頓的百老匯劇院向路人招手。該店是上野高級喫茶的代表之一，二〇二二年日劇《詐欺獵人》在此取景後，又吸引更多人來朝聖。

這間GALANT開業於日本仍處於經濟高度成長的一九七七年，內裝保留了當時社會榮景的闊綽。取名GALANT，原因來自店主人鍾愛三菱汽車經典的同名車款。店內使用大量閃亮的金色銅管燈具、厚實的高級皮沙發和銅製的浮雕壁飾，營造出一股「昭和的高級」。投幣式電話旁的壁磚上刻有店家電話號碼，那是還沒有行動電話的時代留下的痕跡，當時客人會留電話給友人，然後在店裡等回電。二樓的玻璃窗面對著隔壁的高架鐵道，行經的電車閃爍著光影，如果不是有隔音牆擋著，這裡肯定是欣賞鐵道的VIP座席了。

這間店營業時間長，從早上八點到晚上十點半，和其他喫茶店最大的 不同是，早上的吐司類套餐從開門供應到下午兩點，例假日則到下午一點， 可算是Brunch，是來上野站轉乘候車時，消磨時間的好地方。八種吐司類 套餐中我推薦披薩吐司(ヒサトースト)。披薩吐司在日本喫茶店中常見，GALANT的卻格外美得像模型。烤吐司上鋪著青椒、培根、火腿和拉絲的起 司，堪稱力與美的傑作。一旁附有生菜沙拉和優格、一杯熱咖啡，營養豐盛。

今夜晚餐時間來，我點了店內也很受歡迎的咖哩飯。說起咖哩飯，坐在玻璃窗旁就看得見、斜對面已經打烊的「Crown Ace」(クラウンエース)， 它也是我從舊裝潢吃到新裝潢的咖哩老舖，早年全盛時期，他們的二樓也曾是喫茶店，今日只剩一樓的咖哩舖仍在營業。他們的咖哩走的是昭和時代傳統的洋食路線，風格和神保町的咖哩名店「Kitchen南海」相似，原本的座位圍繞著一個五角形的大吧檯，前兩年重新裝潢後，變成新穎時髦的座位區。客人先在門口買好餐券，入座約莫兩分鐘，餐點就上桌了。平實的價格有如置身上個世紀的東京。桌面上放著福神漬和辣韮(らっきょう)隨客人取用，香醇濃稠的咖哩醬汁，沾上一字排開的豬排肉，一眨眼便完食。有時半夜想起那味道，真讓人猛吞口水。

若要說GALANT還有什麼餐點不能錯過，應該就是這裡的香草冰淇淋 (アイスクリームハニラ)了。和他處不同，這裡的冰淇淋由三片厚冰淇淋組成，中間佐有鮮奶油和巧克力醬，再放上一顆紅櫻桃，彷彿一朵綻放的花，華麗搶眼。據說這是開店以來就有的傳統，店員鏟冰淇淋時透過技巧，讓這個尋常的冰品與眾不同。送上桌還沒吃，光是看就讓人興奮。

穿著紅黑格子背心、黃襯衫的店員經過桌邊時，我望見桌上的菸灰缸想起了一件事，於是隨口詢問店員，店內是否還有提供客人火柴？只見染著金 髮的女店員從制服腰間的小口袋，拿出一只火柴盒遞給我。藍白色線條設計和相同花色的杯墊呼應，模樣超可愛。

本文取自《我熱愛的東京喫茶店 》 ，作者：Hally Chen，大塊文化

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