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2024-05-30 | 極致假期

融合7大海陸奢華食材與清爽開胃菜色!Le Goût樂葵法式鐵板燒夏季新菜上桌



融合7大海陸奢華食材與清爽開胃菜色!Le Goût樂葵法式鐵板燒夏季新菜上桌
普羅旺斯西瓜綿海鮮湯。


炎炎夏日即將到來,在台中、台北共有3間分店的Le Goût樂葵法式鐵板燒餐廳,近期,以當季的新鮮時蔬,以及野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、日本A5和牛以及櫻桃鴨胸等7種奢華的海陸食材,推出了全新的夏季套餐。





融合7大海陸奢華食材與清爽開胃菜色!Le Goût樂葵法式鐵板燒夏季新菜上桌
炙燒野生鬼頭刀柚子陳皮油醋醬。


新天地集團旗下的Le Goût樂葵法式鐵板燒餐廳,在所推出的全新夏季菜單中,首推一道「普羅旺斯西瓜綿海鮮湯」,以夏季盛產的西瓜所製成的西瓜綿醃漬物,與蛤蠣、番茄和鬼頭刀魚骨等食材共同熬煮而成,湯頭鮮美,且清爽無比。而一道「炙燒野生鬼頭刀柚子陳皮油醋醬」則採用5、6月盛產的野生鬼頭刀,佐上柚子陳皮醬、小茴香、新鮮檸檬汁等,滋味不油膩,且可感受當季魚肉的新鮮甜美。





融合7大海陸奢華食材與清爽開胃菜色!Le Goût樂葵法式鐵板燒夏季新菜上桌
北海道干貝水蜜桃卡布里沙拉。


而為了重現夏季水果給人開胃酸甜的滋味,一道「北海道干貝卡布里沙拉水蜜桃醬」,則是重新詮釋經典的義大利卡布里沙拉的滋味,以煎至外酥內嫩的干貝,另搭配番茄、莫瑞拉起司和無籽葡萄等食材,再佐上台灣高山水蜜桃醬與義大利巴薩米克莓果醋,是餐間最解膩的一道菜色。



而飯後一道「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶蘭姆酒醬」,則是將台灣夏季盛產的哈密瓜,另與炙燒後外酥內軟的香蕉,與清爽的哈密瓜雪酪、香草牛奶醬等結合,滋味酸甜,又充滿解暑涼意,





融合7大海陸奢華食材與清爽開胃菜色!Le Goût樂葵法式鐵板燒夏季新菜上桌
哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶蘭姆醬。




Le Goût樂葵法式鐵板燒
www.le-gout.com.tw





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