2025-05-28 | 極致假期

高雄日航酒店首推端午粽禮！6款鹹甜粽品出自「桃泉中餐廳」的主廚團隊

迎接端午節到來，「高雄日航酒店」首度推出端午節粽禮，由館內的「桃泉中餐廳」中餐廳主廚團隊發想設計，以鮑魚、帝王蟹、干貝、樟木迷迭煙燻鴨與菌菇、甜糯芋泥等多種食材製作出多達6款粽品，包含「蟹黃海鮮鮑魚粽」、「筍尖鴨絲粽」、「五穀椒麻菌菇粽」、「五穀椒麻菌菇粽」、「芋泥豆沙麻糬粽」與「桃泉頂粵裹蒸粽」等。

高雄日航酒店的端午節「桃泉香粽禮袋」粽禮，內含「蟹黃海鮮鮑魚粽」、「筍尖鴨絲粽」、「五穀椒麻菌菇粽」、「南部外婆粽」、「芋泥豆沙麻糬粽」等，外包裝採精緻和風，另融入亮麗色彩，帶出濃厚的節慶氛圍，且以兩用背帶設計，內層具備保冰保鮮功能，可輕鬆作為午餐或野餐提袋，功能多多。

而內含「蟹黃海鮮鮑魚粽」、「筍尖鴨絲粽」、「五穀椒麻菌菇粽」、「南部外婆粽」與「芋泥豆沙麻糬粽」等，其中「蟹黃海鮮鮑魚粽」以日本八頭鮑魚、主廚自製蟹黃醬、帝王蟹肉、腰子貝、干貝絲，堆疊各式海鮮美味；「筍尖鴨絲粽」則選用桃泉中餐廳的招牌「樟木迷迭煙燻鴨」為餡，搭配新鮮筍尖炒香，品嘗時，可以感受鴨肉的醇厚煙燻香氣；「五穀椒麻菌菇粽」以五穀米與長糯米為基底，搭配杏鮑菇、羊肚菌等多款菌菇餡料，並以青花椒、藤椒與花椒提煉出溫和的麻香，麻而不辣的溫潤口感，展現出菌菇本身的鮮美與香氣；「南部外婆粽」則是重現傳統南部家鄉味，以栗子、甘魷魚、紅蔥頭、五花肉食材為餡，鹹香回甘；「芋泥豆沙麻糬粽」則是一款造Q彈軟糯兼具的甜粽，餡料結合芋泥、白玉麻糬等，甜而不膩。

此外，一款重達1公斤的「桃泉頂粵裹蒸粽」，則是奢華版的港式粽子，嚴選日本六頭鮮鮑、桃泉樟木迷迭煙燻鴨、蝦乾、栗子、鹹蛋黃等豐富內餡，另以粽葉、荷葉包裹成飽滿的四角形，是端午節必享用的港式經典風味。