品嘗季節的滋味！北投麗禧溫泉酒店「C’est Bon 歐陸餐廳」的春夏菜單上桌

位於北投文物館旁的北投麗禧，擁有距離硫磺谷溫泉源頭僅約一公里的地理優勢，成為北投別具特色的溫泉酒店，館內更有被選為米其林入選餐廳的雍翠庭台式餐廳之外，擁有丹鳳山、觀音山與台北都會等愜意美景的「C’est Bon 歐陸餐廳」，也以精緻的西式餐色，受到住客歡迎，而近期，則推出了全新的春夏菜單，選用了台灣當季食材，並結合法式料理技法，呈現出一道道精緻菜色。

其中，一道開胃菜色，「哈密瓜冷湯、松露地瓜球」，以台灣經典小吃為靈感，以台農 57號黃地瓜包裹松露醬，給予了濃郁的滋味，而柳橙與檸檬果香的哈密瓜冷湯，則是兼具香氣與清新口感；氣溫漸增的春夏，一道「蕃茄、布拉塔乳酪、甜蘿勒」則是解暑的最佳菜色，選用了梅子醋醃漬的牛番茄、彩色小番茄，在於內餡包覆布拉塔起士，上桌時，再倒入濃縮番茄精華的澄清湯汁，品嘗時，則可充飯感受酸甜滋味，十足開胃。

緊接著，一道「松露牛肝菌菇湯」，則是前一季受到歡迎的菜色，蘊含濃郁的松露與菇味香氣，且口感溫熱，特別暖胃；而熱前菜「南非鮑魚、墨魚醬汁」，不只可品嘗到Q彈的南非鮑魚，更是富含奶油香氣與鮮甜海味，給予味覺充分的滿足。

至於主菜，以澳洲 M8和牛肋眼、日本和牛牛腱作製作的「澳洲 M8和牛肋眼」，可一次品嚐兩款頂級和牛風味：而另一道主菜「珍珠玉米雞、北海道干貝」，則選用台東的放養玉米雞，以低溫舒肥保留肉質多汁，另加入松露片，賦予濃郁的香氣，另佐上北海道干貝與雞湯鮮奶油醬汁，則是增添不少鮮美滋味。

最後，則以「法式優格蛋糕」作結尾，此一甜點以傳統法式家常優格蛋糕為靈感，另融合玫瑰覆盆子果醬、乳清玫瑰果凍、蜜漬綜合莓果與希臘優格香緹等元素，呈現出一道莓果香氣濃郁且酸甜解膩的滋味，也為春夏套餐畫上完美的句點。

北投麗禧溫泉酒店
11243台北市北投區幽雅路30號
02-2896-7799
http://www.gvrb.com.tw/

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