攜手「沖繩縣產業振興公社」！欣葉日本料理「島町之夏－沖繩祭」推出20道沖繩美食料理

隨著宮古島瑰麗酒店（Rosewood Miyakojima），以及星宇航空開啟直飛宮古島的航線，今年夏天，沖繩漸漸地成為國人旅遊的熱門目的地，而近期，欣葉日本料理便以「沖繩島町」為靈感，且攜手「沖繩縣產業振興公社台北事務所」推出了「島町之夏－沖繩祭」的美食主題，自2025年6月16日起至全台欣葉日本料理分店，都可品嘗到與沖繩在地飲食相關的獻上20道精選料理與飲品，用味蕾實際感受沖繩的風土滋味。

位於日本最南端的沖繩，擁有獨特的琉球文化與長壽飲食哲學，講求「敬天惜物、知足養生」，並重海洋與豬肉食材，且「可全食豬」的概念深入民間，因此，包含豬耳、豬腳、內臟皆可入菜，再搭配海藻、豆腐與苦瓜等在地食材，呈現出一道道別具特色的沖繩風味餐。

而在欣葉日本料理此次推出的「島町之夏－沖繩祭」中，首推，多種豬肉料理，包含「沖繩黑糖燉豚足」、「果香蜜味噌燒豚排」、「島風豚葵卷」等，其中的新菜色「沖繩黑糖燉豚足」復刻傳統佳餚「てびち」，以泡盛、黑糖、醬油慢火燉煮，Q 彈膠質、甘醇酒香，是當地節慶與家庭聚餐必備的一道溫暖味道；「果香蜜味噌燒豚排」則以百香果與白味噌燒製肋排，酸香與炙燒香氣交織，甜鹹交融、層次豐富；「島風豚葵卷」選用五花豬肉包裹秋葵，展現居酒屋小菜的清爽與親切，特別適合搭配啤酒共享。

其餘菜色，則包含以夏季為忘記的台灣鮪魚入菜，一道「海風檸香鮪魚炙」以微炙手法提鮮，佐以檸檬與番茄醬汁，口感酸香爽口，是一道沁涼開胃的前菜；而「沖繩水雲島衣天鳴」以當地盛產的水雲海藻、山苦瓜與洋蔥製成酥炸天婦羅，口感酥脆中帶有清爽滋味。

飲品部分，亦結合沖繩食材打造季節風味，「島風夏日果榨」將當季鳳梨與苦瓜結合，帶來苦後回甘的清涼感受；「島翠泡盛沙瓦」則以泡盛為基底，加入碎苦瓜果粒，微苦、清爽又充滿層次，清涼解膩，是盛夏夜晚的最佳小酌。

即日起至活動期間，用餐單筆消費滿 3,000 元，即有機會抽中「沖繩東方水療度假村酒店（ORIENTAL HOTEL OKINAWA RESORT & SPA）」、「嘉新酒店 （HOTEL COLLECTIVE）」住宿券，共抽出4名幸運得主。

欣葉日本料理平日時段一人價格如下，午餐898元、下午茶698元、晚餐1048元；周末例假日與特殊節日，午餐1,048元、下午茶788、晚餐1,168，均另須加收10%服務費。

欣葉日本料理
館前店：台北市館前路12號6樓，02-2371-3311
健康店：台北市健康路156號，02-2766-3666
中茂店：桃園市桃園區同德五街67號10樓（中茂新天地），03-317-8833
www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4

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