來一趟味蕾的亞洲之旅！「Asia49亞洲料理及酒廊」以亞洲風味為題推出全新鍋物與調酒

位於新北最高樓「百揚大樓」49樓，且由遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的「Asia49亞洲料理及酒廊」，即日起至2025年12月31日止，由馬來西亞、泰國及台籍廚師團隊聯手設計推出「亞洲鍋物精選」等6款風味鍋物，此外，也由「亞洲風味旅程」為題，換上全新的9款調酒等飲品，給足客人新鮮感。

迎接冬季到來，「Asia49亞洲料理及酒廊」全新推出的6款風味鍋物，包含蘊含東南亞風味的「南洋叻沙牛腩鍋」、「青檸香茅羊腩鍋」，以及充滿台味的「沙茶鮭魚頭鍋」，「金湯酸菜鱸魚鍋」則是訴求酸辣的正宗川味，而「三代同堂雞湯鍋」、「日式昆布素食鍋」則是熱愛溫潤清淡滋味的最佳選擇。

全新鍋物的「青檸香茅羊腩鍋」，以爆香洋蔥、香茅、加檸檬葉、白胡椒粒與大量白蘿蔔等燉煮後，在湯底中另加入帶皮羊腩，品嘗時，可感受湯汁鮮甜，且肉質軟嫩，給予暖身的溫補感受；「沙茶鮭魚頭鍋」則是將沙茶醬香油爆香蝦米、洋蔥，再加入沙茶醬炒出香氣，後續加上豬骨高湯、花生醬等熬出湯底，再搭配酥炸得宜的挪威鮭魚頭，上桌時，香味四溢，且可感受湯頭濃郁滋味。

而以「亞洲風味旅程」為題所推出的全新調酒，則由曾任職台北遠東香格里拉、台北晶華與台北萬豪的餐廳經理章定夫，以及資深調酒師賴韋辰與團隊成員合力打造，以台灣、泰國、俄羅斯、馬來西亞、韓國、日本、香港與新加坡等眾多亞洲國家的美食元素與特色為創意，創作出了「台式經典」、「韓巷微醺」、「雪之國」、「泰風果語」，以及「濱海之獅」等9種酒款，其中的「韓巷微醺」，其創作靈感來自於韓國民眾下班後就食的布帳馬車文化，且以融入水蜜桃香的燒酒，再添加覆盆子、咖啡與氣泡等元素，品嘗時，略帶有苦甜滋味，而富含氣泡的口感，則是充滿綿密的食趣。

除了調酒，來到「Asia49亞洲料理及酒廊」，也不妨選擇全新推出的多款無酒精調飲，其中，「抹茶費士」選用京都宇治抹茶粉手刷出細緻綿密泡沫，搭配檸檬氣泡水，滋味清爽；「觀音靜茶」則以冷泡鐵觀音結合烏梅汁與桂花糖蜜，品嘗時，融合了酸甜與煙燻滋味；「神蜜泡泡蛙」則取材夜市飲品「青蛙下蛋」，另以奇亞籽與蜂蜜檸檬愛玉為基底，再調入國寶茶，增添草本香氣。

Asia49亞洲料理及酒廊
新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓
www.mega50.com.tw
02-7705-9717

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