台北寒舍艾美酒店「探索廚房」空間擴增！一次盡享50款海味佳餚、30款精緻日料與20款可口甜點

台北寒舍艾美酒店「探索廚房」日前經歷一個月的關閉整修，將整體空間與擴增「日料檯」專區後已於日前重新開放，不只在料理種類與食材等級上全面提升，提供了包含龍蝦、九孔鮑、生蠔、松葉蟹腳、干貝、海膽到假日限定的帝王蟹腳等超過50款海味佳餚，且更可品嘗到和牛壽喜燒、爐烤和牛臀上蓋、紅酒燉和牛頰與炙燒和牛握壽司等多種牛肉料理，以及話題十足且比臉還長的炙燒和牛握壽司等，菜色種類豐富至極，是喜愛自助餐的消費者不可錯過的吃到飽餐廳。

重新打造後的台北寒舍艾美酒店「探索廚房」，擁有近約300坪的空間，內部甚至設有3間可容納12至20人的包廂，且為各種豐富食物規劃了「日料檯」、「海鮮檯」、「海鮮現烹區」、「鐵板檯」、「爐烤檯」、「熱饗區」、「義饌區」、「甜點區」、「冰果區」與「醇飲吧」等超過十個主題餐檯，營造出風格明亮的空間，更讓消費者可在寬敞的餐廳中盡享豐富的各國美食。

而最具看頭的正是擴大兩倍後的「日料檯」，提供了多達30款的日料佳餚，包含僅在假日限定推出，且堪稱長度比臉還長的炙燒和牛握壽司之外，也可品嘗到海膽鮭魚卵手捲與「生魚片區」的北海道干貝、胭脂蝦、鮮嫩鮭魚與鮪魚，以及來自宜蘭烏石港的當季現流紅甘或海鱺魚等各式新鮮魚貨，另也提供現做的炙燒比目魚鰭邊握壽司，以及日式磯煮鮑魚、柚子醋淡菜、蝦卵海鮮丼飯與山藥甜蝦海葡萄等多道精緻日料。

而「海鮮檯」更提供了市場少見的蝦蛄、還有松葉蟹腳、鮑魚，以及馬祖淡菜、澎湖小卷等台灣在地漁獲，另在「海鮮現烹區」更可品嘗到新加坡辣醬龍蝦、鮮花椒蒸石斑與假日限定的帝王蟹腳花雕蒸，到了「鐵板檯」，更有現煎現做鹽昆布燒鮑魚、現煎奶油干貝，以及與假日限定的肥美現煎泰國蝦等，聚集了超過50款海味珍饈可品嘗。

而針對肉類愛好者，則不可錯過「爐烤檯」的蒜蓉大生蠔、和牛臀上蓋與馬沙拉烤羊腿等各式烤物，「熱饗區」的爐烤牛肉、泰式豬肋排、和牛壽喜燒、外婆紅燒肉、法式紅酒燉和牛頰等菜色更可滿足肉食主義者的喜好。

「甜點區」則是呈現超過20款的可口甜品，包括青葡萄香堤塔、榛果巧克力蛋糕、焦糖爆米花、開心果泡芙，與假日限定的脆皮可頌鬆餅、馬卡龍、可麗露、瑪德蓮與費南雪等，且可搭配Wedgwood英國皇室骨瓷餐盤一同享用，增添用餐美學與食趣。此外，近來流行的韓國人氣甜點奶油年糕，以及香草與巧克力兩種風味的甜甜圈等也不可錯過的品項。

除了甜點，「醇飲吧」則是備有將科技融入調酒藝術的智能調酒機，消費者可品嘗琴酒、蘭姆酒與伏特加為基底，融合西瓜、芒果、荔枝與葡萄等果香風味的各式調酒；另在假日更升級推出日本名釀「獺祭氣泡酒」，感受微醺氛圍。

台北寒舍艾美酒店探索廚房
台北市信義區松仁路38號1樓
+886-2-6622 8000
www.lemeridien-taipei.com

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