「Buon Pasta & Bar」主打每日現做生義大利麵！品味8 種麵體開啟義式的味蕾旅行

距離捷運府中站步行僅需數分鐘時間的「Buon Pasta & Bar」，為板橋首間主打每日新鮮限量現做生義大利麵的餐廳，不只有多達8種生義大利麵可選擇，另也提供近約40道的菜品，與源自義大利的KOHL頂級蘋果汁等百種的豐富酒水飲品，自2022年開幕至今在當地擁有不錯人氣。

由張肇文與擁有澳洲藍帶廚藝學校等餐飲經驗的廚藝團隊所經營的「Buon Pasta & Bar」，在創立至今的3年時間裡，提供了義大利杜蘭小麥粉所每天限量新鮮現做的生義大利麵，且不落俗套地提供了麻花麵（Casareccia）、百合麵（Gigli）、雞冠麵（Greste di gallo）、蜂巢麵 （Radiatori）、貓耳朵麵（Orecchiette）、洋芋麵（Gnocchi）、小寬麵（Fettuccine）等麵體，讓消費者可以體驗多樣化的義式風味。

其中的多種麵體中，又「西班牙奶油蒜蝦麻花麵」、「松露牛肝箘蜂巢麵」與「勃根地燉牛頰南瓜雞冠麵」等三種最具人氣，是開幕至今長留在菜單中的品項，其中，「西班牙奶油蒜蝦麻花麵」更是最受到顧客歡迎，以菠菜汁製成麻花麵，加上自製蒜辣油、手剝鮮蝦等醬汁與食材，品嘗時，不只可感覺保水度高且軟Q口感的麵體，搭配香辣的醬汁，更是鹹香對味。

而「Buon Pasta & Bar」近期也推出全新菜色，其中，一道「無花果葉嵌伊比利豬」 以刺蔥所製作的義式香草醬融合無花果葉、伊比利豬肉，呈現出一道口感與香氣絕佳的佳餚；「慢燉羊膝」則以草果等多種香料長時間燉煮後，融合以蔬菜泥與豆腐乳調製的醬汁與白花椰菜等，是一道份量十足的西式燉菜。

品嘗餐點之餘，「Buon Pasta & Bar」的豐富酒水也是一大重點，提供了自義大利原裝進口，且不少Fine Dining 餐廳指定選用的「KOHL 頂級蘋果汁」，有多種風味可以選擇，為餐點增添不同層次，此外，現做的「No.2 梨山烏龍」、「No.8 靜岡抹茶調酒」等可口調酒，也是佐餐的絕佳選擇。

餐後甜點，則推薦以自家浸泡的咖啡琴酒， 混入榛果、杏仁與黑巧克力利口酒所製作的「提拉米蘇」，酒感與酒香十足，而「芋頭牛奶」則以紫芋利口酒為主調，呈現綿密細緻的芋香奶感，柔和且療癒。

BUON PASTA 現代義式料理
新北市板橋區重慶路12巷9 號
02-2959-8286
www.instagram.com/buon_pasta_tw

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