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2022-07-20 | 大成報

瞄準暑假商機! 尊鴻餐飲集團斥資千萬推特色小火鍋

瞄準暑假商機! 尊鴻餐飲集團斥資千萬推特色小火鍋
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】疫情逐漸趨緩,暑假旺季人潮開始回流,看準後疫情暑期商機,尊鴻餐飲集團繼「HUN混」、「JAI宅」、「杉SHAN」之後,斥資千萬推出特色鍋物品牌「禾HER小火鍋」,正式進軍火鍋市場!首間店就開在台中鍋物一級戰區一中商圈,以獨家特色鍋物、手工單點品項、主廚特製法式甜點與飲品吸睛搶市;此外,3、4樓占地百坪的用餐環境寬敞時尚,呈現「最美森林系」景觀,也可望吸引網美瞄準獵豔,再造話題。

由於主打特色鍋物,集團行銷副理 黃心平透露,「禾HER小火鍋」不同以往小火鍋湯底口味,首推主廚獨家研發寄世清酒鍋、麻香串串鍋。其中,「寄世清酒鍋」以北海道日高昆布、柴魚與台灣本土貝類等大量鮮味食材,熬製成海鮮清酒湯底,再淋入純種台米釀造清酒,芳醇經典,呈現極致鮮甜美味。「麻香串串鍋」則以主廚熬製濃郁高湯打底,再淋上禾私房香辣紅油,搭配嚴選串串食材,入口大滿足、香鍋一出滿室飄香!

不只特色鍋物湯底,「禾HER小火鍋」主餐食材,更推出「炙燒白蘭地雞腿排」、「嚴選鯛魚片佐墨西哥莎莎醬」等,從湯底到主餐要讓消費者在吃鍋中充滿味蕾驚喜!

除了特色鍋物,「禾HER小火鍋」還有手工單點品項、主廚特製法式甜點與飲品。不同一般鍋物熟食配餐大多以麻辣鴨血、豆腐為主,「禾HER小火鍋」特推「女神炒手」、「女神蘿蔔糕」以及「禾式果香小菜」。以花椒、四川辣椒與黑胡椒精心提煉多層次香麻辣拌醬,搭配手作蘿蔔糕、炒手DIY烹煮沾拌食用,椒麻辣勁帶著香醇甘甜,滋味絕妙!

黃心平說,還有主廚特製「法式慕斯梅凍冰」也是一絕。黑糖嫩仙草淋上咖啡蜜,搭配酸甜開胃番茄梅冰沙與切達起司幕斯醬,口感清爽療癒!此外,鍋煮奶茶控千萬別錯過!「禾HER小火鍋」主打超人氣飲品「女神紅茶拿鐵」,使用4種茶葉調和,加入小農鮮奶以陶鍋燒煮,搭配手繪瓶身,香醇美味、更是拍照打卡必備好物。

值得一提的是,跳脫鍋物門店大多以日式沉穩裝潢設計為主,「禾HER小火鍋」外觀以英倫古典窗稜設計,吸引街邊人流目光。3樓一進門金色拱門搭配溫暖大地色調,4樓則以植栽文青搭配簡約灰白色調;斥資千萬打造雙層樓近百坪寬敞時尚用餐環境,就是要讓消費者在唯美時尚的質感空間中,享受頂級美味的吃鍋饗宴!

【禾HER小火鍋 門店資訊】

門店地址:臺中市北區三民路三段114號3-4樓

訂位專線:04-2220-7788

營業時間:

平日-- 11:30-14:30、17:00-22:00

假日-- 11:30-22:00

(喝酒不開車、開車不喝酒)

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