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2021-03-15 | i-media愛傳媒

樊祥麟》源芳刈包 老味道的用心!

樊祥麟》源芳刈包 老味道的用心!

【愛傳媒樊祥麟專欄】華西街夜市美食頗多,不僅是在地人的灶腳,也是遊客朝聖之地,路過其中,儘管肚子已有六七分飽,但源芳刈包還是要買個來吃。

獲得米其林必比登推薦後,店家在裝潢、包裝上都做了一些改變,像刈包就改用塗膜的牛皮紙來包裝,以免刈包內餡料的湯汁流出。

用餐的地方,除了攤位前的桌椅之外,也有一個明亮的室內空間,點了刈包,店家從蒸籠中拿出刈包,厚薄適中的麵皮,仍有麵香。

至於內餡,肉片(五花肉、瘦肉)、酸菜、香菜及花生粉,一樣不少,刈包入口,外皮與內餡交織,滿滿的老味道,嚐到店家的用心啊!

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源:作者提供。

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