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2021-04-20 | i-media愛傳媒

樊祥麟》Grill Box燒烤菜餚打下江山!

樊祥麟》Grill Box燒烤菜餚打下江山!

【愛傳媒樊祥麟專欄】新東街是民生社區美食的一級戰區,Grill Box從去年起在此插旗,這一年來,店家就憑著幾道燒肉飯,一些燒烤菜餚,打下了江山。

好吃的餐點不僅要顧及色香味,同時也要注意主食、配菜的平衡,店家的廚師傳曾在米其林餐廳待過,處理餐點時就格外重視這些,既然慕名而來,就算是要排隊等候二、三十分鐘,也是心甘情願。

烤肉飯一上桌,炭火炙燒的味道撲鼻而來,讓人感受到肉品香氣,略看擺盤,配菜的多樣、色調,將主食烘托成一幅小畫,真舒服。

嚐塊烤雞腿、豬五花,鮮嫩多汁,更驚豔的是,醬汁是層次分明,雞腿是用鮮魷醬汁醃漬,豬五花則佐以鐵觀音燒烤醬,各有特色。

至於烤絲瓜,用的是烏魚子醬料,濃郁醬汁反襯出絲瓜清甜,讚,店家在經營上很穩健,把烤肉飯做好,再加燒烤菜餚,值得肯定!

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源:作者提供。

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