關稅戰下美國人民的經濟焦慮 魚罐頭成為平價奢華美食新寵

在關稅戰形成的經濟壓力下，美國人對魚罐頭的看法正在徹底改變，這不再只是儲藏室角落中落灰的沙丁魚罐頭，而成為社群媒體上的新寵與餐桌上的「平價奢華」。在經濟壓力與消費者信心下滑的背景下，價格實惠、保存期長又富有異國風情的魚罐頭，正掀起一場前所未有的美食風潮。

美國有線電視新聞網（CNN）報導，社群平台上，來自西班牙與義大利等地的精緻魚罐頭，以其繽紛包裝與地中海風味，吸引大批美食愛好者紛紛推文推薦。從檸檬鯷魚配水煮蛋到辣味沙丁魚佐義式開胃麵包，美味多變且價格親民，甚至著名的喬氏超市（Trader Joe’s）都推出了風味十足的罐裝魷魚。

除了個人享用，魚罐頭更進軍社交場域。魚罐頭派對與海鮮拼盤成為流行聚會形式，象徵著一種時尚且節省的生活方式。消費心理學家指出，這類「平價逃逸」滿足了人們在無法出國旅遊的情況下，對異國文化與生活品質的渴望。

這波熱潮的興起也與經濟壓力密切相關。根據密西根大學的消費者信心指數，美國目前雖未進入衰退，但經濟樂觀指數處於歷史低點。食品經濟學者分析指出，魚罐頭同時具備便利性與保存性，是經濟壓力下民眾的首選食物之一。與其購買昂貴的新鮮魚貨，不如用4.99美元吃上一頓有質感的沙丁魚義大利麵。

根據Google搜尋數據，2024年底開始，「魚罐頭」相關搜尋量激增，其中葡萄牙品牌Nuri辣味沙丁魚搜尋量暴增2,750%，Brunswick橄欖油沙丁魚則飆升4,000%。魚罐頭不僅出現在餐桌上，也走進時尚圈：曼哈頓Anthropologie門市展示魚罐頭造型裝飾，甚至推出橄欖油與海鹽香味的「魚罐頭香氛蠟燭」。

然而，美國對魚罐頭的高度依賴進口也受到國際貿易不穩與關稅政策影響。零售商指出，進口價格的波動讓銷售決策困難，雖然產品價格範圍廣，但高關稅仍對市場造成壓力。

儘管如此，本土魚罐頭企業也在悄然崛起。阿拉斯加的Wildfish Cannery由家族經營多年，近年來轉型專注高品質本地魚貨，受到疫情以來魚罐頭熱潮推動，銷量迅速增長。

如今的魚罐頭，既是經濟壓力下的庶民選擇，也是展現生活品味的新象徵。魚罐頭熱潮是否為衰退指標，見仁見智。但無論如何，美國民眾似乎正樂於在這個小小金屬罐中，尋找一絲異國風情與經濟壓力下的慰藉。