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2022-06-23 | 欣傳媒

世界著名下酒小菜Tapas有米其林等級?觀光客的西班牙小吃口袋名單

世界著名下酒小菜Tapas有米其林等級?觀光客的西班牙小吃口袋名單
西班牙著名酒莊-里斯卡酒莊;圖片提供/蘇琨峰

你知道巧克力和馬鈴薯是西班牙美食最重要的食材嗎?在西班牙就有超過171間米其林星級餐廳,各種價位的美食也是應有盡有,可是說在世界上名列前幾名的美食旅遊地之一。

早餐對西班牙人來說應該就是最不重要的一餐,通常一杯咖啡或是當地一種濃縮咖啡(Cortado)再配上一塊麵包就打發了。所以午餐就變成了當地人非常重要的一餐,而午餐的時間通常會在午休的時段(1pm~4pm)。

若是旅客有預算上的限制,不妨試試當地常見到的三道式套餐(menu del dia),英文就是(Menu of the day)的意思。一般三道餐點會再配上酒、咖啡及點心,價格落在10~15歐元左右,這在當地可是非常優惠的價格喔!

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menu del dia招牌;圖片提供/Magnus Manske

「Tapas」應該是大家最熟悉的西班牙下酒小菜了,這字的由來也蠻有趣的,其實Tapas指的是「covers」的意思,基本上是一個能蓋住旅行者酒瓶的蓋子,怕的就是古代旅行者還沒騎馬到下一個村莊時就已經喝的酩酊大醉。沒人知道這小菜到底傳自何方?但的確是又美味又便宜的著地小吃。像在西班牙南部的格瑞那達(Granada)地區,通常點杯飲料還會送一份Tapas,是不是很佛心!

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Tapas;圖片提供/Basotxerri

而在西班牙北部的巴斯克(Basque)地區的Tapas,則變為更精緻與價位更高的「pintxos」,而最棒的pintxos bar就位於巴斯克(Basque)地區的聖塞巴斯提安(San Sebastian),這也被稱為是平價的米其林級美食。而西班牙的加泰隆尼亞(Catalonia)及巴斯克(Basque)地區也是全球米其林餐廳最多的地方喔!

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pintxos;圖片提供/callcaros

對於旅客來說,西班牙經典小吃又有那些呢?不妨來嚐嚐當地的西班牙蛋餅「tortilla de patata」,不同於墨西哥的蛋餅,西班牙蛋餅除了蛋與馬鈴薯外,有時也會配上加了紅椒粉的西班牙肉腸,通常在早上10點後餐廳就會開始提供。

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西班牙蛋餅(tortilla de patata);圖片提供/El Mono

另一著名的西班牙美食就是西班牙海鮮飯(Paella),但有趣的是西班牙人通常除了在瓦倫西亞(Valencia)地區外不會吃這料理。如果在其他地區看到的話,那應該就是專門提供給觀光客的囉!傳統的西班牙海鮮飯食材中除了海鮮也包含了鵪鶉及火腿,但若想嚐嚐更道地的海鮮料理,也不妨試試鹹鱈魚「bacalao」,另外鯷魚及鰹魚通常也很常見到用在西班牙的料理上,尤其是在Tapas上。

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西班牙海鮮飯(Paella);圖片提供/Luca Adami

最後我們再來介紹一當地著名小吃,就是以馬鈴薯為基底的「patatas bravas」,以英文來說就是勇敢的馬鈴薯(brave patatoes),也就是口感脆脆的馬鈴薯塊加上辣味的美乃滋。有些觀光客也會先吃些patatas bravas,再來享用Tapas,免得會有吃不飽的狀況。當然在享用這些美食之後,也不要忘了喝喝也是相當著名以紅酒為基底的西班牙水果酒(sangria),這也是一般觀光客到了西班牙必喝的飲料喔!

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西班牙水果酒(sangria);圖片提供/Jan Mark Holzer

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文/蘇琨峰
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