「燻」陶在地風味 縱谷原遊會品牌夥伴輔導成果亮眼！

嗡嗡私廚帶頭開啟「日日拾光」新旅程！

【記者 劉瑞娜／花蓮 報導】為輔導花東縱谷內具潛力之部落，交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處（下稱縱管處）自107年開始，創立轄內部落旅遊品牌－「縱谷原遊會」，並積極地推廣花東縱谷部落旅遊，旗下子品牌包括「餐桌上的部落旅行」品牌日、節慶式活動「部落食樂園」，以及近期開發的「縱谷選物」線上平台、「日日拾光」遊程。111年起亦透過「花東縱谷部落旅遊推廣計畫－縱谷原遊會品牌夥伴招募」，加入了不少深具潛力之部落旅遊業者，113年透過三階段公開甄選，從16組部落品牌中精選三組代表—來自花蓮縣秀林鄉的大竹子走部落、花蓮縣卓溪鄉的嗡嗡私廚以及臺東縣池上鄉的芭洋Amis美饌館；三組團隊在專業輔導下全面升級，持續為縱谷部落旅遊注入新能量。

縱管處所執行的「113年花東縱谷部落旅遊推廣計畫」協助「嗡嗡私廚」進行用餐場域的優化及改造，也為區域串聯創新遊程－「日日拾光」子品牌打造基底。協助輔導內容包含燻烤室、爐灶、工作吧台及用餐區域佈置，不僅是餐食場域的設計與建置，同時也是融合部落傳統文化與餐食體驗創新之成果，使其成為花蓮縣卓溪鄉中正部落裡的嶄新亮點。這次的場域優化，設計理念回歸到部落日常初心—生活與飲食，使整體環境不只是料理的起點，更是嗡嗡說部落故事的最佳舞台，火煙繚繞中，滿是布農獵人的技藝與風味，現場料理秀將布農族文化精髓呈現在眾人眼前，讓每一道料理不僅吃進口中，更要走入心底。

縱管處許宗民處長表示，在空間設計上，設計團隊將整體場域高度重新拉平，讓線條顯得更加簡潔俐落，視線得以穿透、流動，就像是布農族人的坦率與直接，也讓光影能自然地灑落在每一處，硬體的改造核心則為全新的燻烤室、爐灶與工作吧台，讓烹飪環境更加完善，產出更美味的佳餚，另用餐區域則聚焦在狩獵元素與小米、玉米等布農族常見穀物，如布農族傳統編織文化般打造精緻餐食空間，包含木質桌椅、竹牆上張掛的獸皮，映著溫暖燈光的藤編燈籠，處處流露著來自布農族的呼喚，讓遊客從坐下來的那刻起，彷彿就與山林、祖靈以及過去的記憶產生連結。

改造後的全新用餐場域，亦於114年4月11日至13日「縱谷原遊會」全新區域串聯創新遊程-「日日拾光」中正式啟用，廣邀網紅、部落客與潛力部落夥伴組成「拾光踩線團」，以「部落日常生活」為核心，帶領旅人們在3天2夜裡，融入部落與族人們一起生活，「嗡嗡私廚」的改造成果也在「日日拾光」中展現第一道風景。遊程領路人由嗡嗡本人擔綱，並透過料理教室讓旅人認識布農飲食文化—從部落狩獵、肉食傳統，到與族人日常生活密不可分的特色食材「布農豆豆」，烹煮料理也分享著部落的故事，不只味蕾品嘗食物的美味，心靈上也在分享過程中理解到嗡嗡所說的：「這塊土地，有他獨特的味道。」。

這次「日日拾光」遊程活動也串聯了玉里、瑞穗地區的四個縱谷原遊會部落品牌夥伴—嗡嗡私廚、達娜文化分享空間、花子好食及舞賽檸檬，除了前面提到擔任遊程領路人的嗡嗡私廚，也結合達娜文化分享空間的電輔車，期望透過綠色旅遊方式連結「日日拾光」遊程中各項行程，第二日晚間也邀請各夥伴一同分享自身團隊特色及特色餐食、調飲，包含嗡嗡私廚的布農族辦桌拿手菜餚、達娜文化分享空間自家釀製的小米露、花子好食的山胡椒柑橘手工果醬米布丁以及舞賽檸檬的檸檬汁，攜手打造一場從味覺、手作到生活節奏都緊密交織的部落特色旅程，讓旅行不再只是欣賞風景，而是參與在地故事的開端。遊程中更保留了「Me Time」—讓旅人自己決定旅途的節奏。不只是一段留白時刻，更是讓融入部落的好機會，當和族人們一起生活時，會發現看似瑣碎的日常點滴裡，處處蘊藏著深厚的情感與故事，在「Me Time」時光裡，也期待與遊客建立與部落或區域的連結，從不同角度感受這片土地的溫度，在記憶裡留下不一樣的痕跡。（照片記者劉瑞娜翻攝）