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2021-11-19 | 旅行團

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

「美笑咖啡」讓人秒到韓國(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

近幾年來因為kpop、韓劇、韓綜,讓韓流興起,讓許多人對韓國文化、韓國美食趨之若騖,也讓台韓觀光交流在2019年以超過10%以上的增長率上升至126萬人次,可惜這一二年因為新冠肺炎疫情,讓觀光交流不得不暫時按下暫停鍵,在不能出遊韓國之際,許多人對韓國文化及韓國美食更加想念,若您想念韓國,位於鄰近永安市場站巷弄間的「美笑咖啡」,或許能一解相思之情!

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

餐廳裝潢讓人有秒到韓國之感(圖:業者提供)

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

餐廳裝潢讓人有秒到韓國之感(圖:業者提供)

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

餐廳裝潢讓人有秒到韓國之感(圖:業者提供)

「美笑咖啡」,雖然名為咖啡廳,卻是一間名副其實的韓國料理餐廳,業者為了營造出韓國氛圍,特別在外觀上,如門、韓國屋簷及店中擺設裝潢下了苦心,讓人有一秒到了韓國的感覺,尤其裡頭的擺飾,許多椅墊、飯桌都是業者特地從韓國帶回台。

店中餐點,以精緻、養身、宮廷料理為元素,希望讓客人有身歷其境到韓國的感受,希望餐點好吃,然後服務上面也覺得滿意,當他們走出大門後,也能滿意,展現美麗的笑容,故店名取名為「美笑」(미소)。

其實業者會開韓式料理餐廳,也算家學淵源,從小耳濡目染,父母經營傳統韓式料理已二十六年,從小看父母親料理,有時候也要幫忙打工,只是二十六年前的韓式料理並沒有那麼普遍,所以或多或少都有一些台味,本身對韓國文化,再加韓流的助長,就想去韓國旅遊,回台承接父母餐廳,覺得菜色不那麼道地,加上同類型的餐廳太多了,相對沒有競爭力,在大邱餐廳學藝回台後,於2019成立「美笑咖啡」,目前在原址經營約三年左右!

為了展現道地的韓國料理,餐廳完全使用韓國進口醬料,業者認為這就是道地的秘訣之一。而餐廳招牌菜包括:「宮廷傳統拌飯」、「海陸鮮蔬包飯」;甜點部份推薦「初戀蒸糕石鍋」、「美笑糖餅」;飲料還有具韓風的「栗子南瓜拿鐵」與「五味子泡泡」等。

※.主食──

「宮廷傳統拌飯」有八種配菜,紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蛋絲、菠菜、韓國的芝麻油、海苔、苜蓿芽、鴻喜菇外,特別加入魚卵,然後有牛肉、豬肉可以選,主要淋上芝麻油,還有磨碎的白芝麻粉,香氣十足!

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

宮廷傳統拌飯(攝影:洪書瑱)

「海陸鮮蔬包飯」使用韓國進口的芝麻葉包肉與進口的生菜包蝦,而且生菜包蝦上再加上酸奶醬、蝦及黃檸檬刨絲,白米特別加了芝麻油、青蔥,經白芝麻、黑芝麻調味,上面再點綴青陽辣椒醬、紅辣椒。

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

海陸鮮蔬包飯(攝影:洪書瑱)

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

海陸鮮蔬包飯(攝影:洪書瑱)

※.甜點的部分──

「初戀蒸糕石鍋」,白米蒸糕在韓國是慶典之用,寶寶出生100天時,會以象徵純潔的白色米蛋糕作為慶典蛋糕,並由家族成員共享,以此祝福寶寶能夠健康平安長大。蒸鍋用的米糕,百分之百池上純米,先把白米磨成粉,做成米糕,米糕接觸了石頭鍋,展現鍋巴特色,搭配冰淇淋、鍋巴,利用酥脆以及堅果的香氣,層次豐富。

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

初戀蒸糕石鍋(攝影:洪書瑱)

「美笑糖餅」,糖餅本身是韓國很傳統的甜點,裡頭加入黑糖、香蕉片與堅果,在韓國糖餅有南北部之分,如首爾只有包黑糖、釡山就會包堅果及黑糖,而業者釡山糖餅為基礎,並加入香蕉片加熱的香氣,用減糖煎的方式來處理。

飲品部份,則推薦韓國風情的「栗子南瓜拿鐵」、「五味子泡泡」等,前者南瓜拿鐵跟地瓜拿鐵是韓國每間店都會出現的健康飲料,而美笑以栗子南瓜、蜂蜜、牛奶三個元素打出「栗子南瓜拿鐵」;後者則以韓國空運來台的五味子的原汁而製作出來。

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栗子南瓜拿鐵(攝影:洪書瑱)

走入永安市場站鄰近巷弄 「美笑咖啡」讓人秒到韓國 - 旅遊經

五味子泡泡(攝影:洪書瑱)

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