豆腐糖化洋蔥抹醬，意想不到的美味組合！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

今天介紹一個意想不到的美味組合，用豆腐與炒成焦糖化的洋蔥製成的抹醬，不僅美味而且清爽開胃，相當適合夾上麵包或搭配沙拉一同享用。

這道點心使用了嫩豆腐，且加入了檸檬汁及焦糖化洋蔥，吃起來不僅沒有豆腥味，帶來的口感與輕爽風味更顯得相得益彰，最終呈現出一種類似奶油乳酪的抹醬風味。推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

洋蔥---1顆250克

嫩豆腐---1盒

蒜頭---2顆

初榨橄欖油---1大匙

鹽---適量

檸檬汁---1大匙

義大利香料---1茶匙

作法步驟

1. 用廚房紙將豆腐包裹起來，放上重物以瀝出水分後，放入盆中。

也可在微波爐中加熱約1分鐘，幫助水份釋出。

2. 平底鍋中加熱橄欖油，將洋蔥小火慢炒至糖化，起鍋加入盆中。

3. 將豆腐與炒好的洋蔥混合拌勻。

4. 同一個平底鍋中追加橄欖油並加熱，加入蒜末爆香。

5. 當香氣散發出來時，所有材料混合在一起即可完成。

小撇步

最後加入黑胡椒也很美味。蒜末不加也可以。

洋蔥是先冷凍後下鍋炒可以加快糖化洋蔥的製程。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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