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2023-12-29 | 旅行團

釜山美食巡禮 三進魚糕、影島海女村海景第一排海鮮、影島白淺灘文化村咖啡 - 旅遊經

釜山美食巡禮 三進魚糕、影島海女村海景第一排海鮮、影島白淺灘文化村咖啡 - 旅遊經

影島海女村海景第一排品海鮮(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

釜山是韓戰韓國人民避難的城市,當時聚集了南下避難的難民,當時定居的村莊,許多人都集中在現今影島白淺灘文化村,而現今這裡具特有的建築及海邊景色,成為許多韓劇韓國電影拍攝的場景,如電影辯護人就在此拍攝,而說到韓戰,因歷史環境,當地有許多因韓戰而興起的美食如:豬肉湯飯()麥麵與魚糕(又稱為魚板)等都韓戰之下興起的美食,更是現今到釜山不能錯過的必吃,而釜山也是吃海鮮的最佳城市,而這一次,推薦一處以海邊為餐廳,以岩石為桌椅,特殊的用餐環境,如野營般戶外用餐是一趟難得體驗!

釜山美食巡禮 三進魚糕、影島海女村海景第一排海鮮、影島白淺灘文化村咖啡 - 旅遊經

影島白淺灘文化村(攝影:洪書瑱)

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影島白淺灘文化村是看夕陽的最佳景點(攝影:洪書瑱)

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點杯咖啡看夕陽,是一件好chill的事(攝影:洪書瑱)

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夜景也相當可觀(攝影:洪書瑱)

釜山是韓國的希望堡壘,而當時有許多難民居住在現今的影島白淺灘文化村,當時成為了難民們淒涼生活的起點,也是一時安心之所,時光荏苒,村莊在2011年透過再生計畫,搖身一變成為村民與創作者齊心協力打造出的文化藝術村,因極具特色,甚至成為電影電視劇,甚至是韓綜的取景之地,如:電影辯護人韓綜無限挑戰超人回來了等。

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Ondata 咖啡是一杯邪惡美食(攝影:洪書瑱)

現今在絕美海岸散步的陡壁,映入眼簾的是獨特的村莊風景,沿著大海一路延伸的小巷裡,小房子鱗次櫛比,成就了白淺灘文化村獨有的景象,而許多咖啡廳個性小店,因為面海,無疑都是海景第一排賞海賞夕陽的最佳場所!漫步在小巷,彎延的小巷中,白淺灘路有14條胡同,有精緻的咖啡館工坊獨立書店及個性小店等。而值得一提的是這裡絕對是看夕陽最美的地點之一,推薦一間一幢三層樓的咖啡館 ondata caf,必點招牌Ondata 咖啡是以cream和espresso 及牛奶製作,這咖啡具濃純香,具一種邪惡美味的魅力!

. ondata cafe

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釜山美食巡禮 三進魚糕、影島海女村海景第一排海鮮、影島白淺灘文化村咖啡 - 旅遊經

魚糕(魚板)的興起,其他也有其韓戰背景(攝影:洪書瑱)

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三進愛陌客體驗歷史館門市(攝影:洪書瑱)

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三進魚板起源於韓戰停戰的那一天,至今剛好70年(攝影:洪書瑱)

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製作魚板(魚糕)的工具(攝影:洪書瑱)

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炸制魚板(魚糕)(攝影:洪書瑱)

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當年販賣魚板魚糕的模型(攝影:洪書瑱)

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歷史牆(攝影:洪書瑱)

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芝麻葉口味(攝影:洪書瑱)

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年糕口味(攝影:洪書瑱)

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現在魚板(魚糕)口味及樣式很多(攝影:洪書瑱)

韓戰之下興起的美食除了豬肉湯飯()麥麵外,還有四處可見的魚糕(),而魚糕(魚板)的興起,因為釜山一直以來都是海鮮魚類的產地,當時因為許多人缺乏糧食,於是將盛產的魚肉與美軍免費提供的麵粉均勻的攪拌,用油炸的方式,成為當時漁村農莊裹腹的食物之一,而三進魚糕也因而誕生,於1953年韓戰簽訂停戰協議成立的那一年成立,當年創辦人在釜山三大公有市場的蓬萊市場創業,如今已邁進70個年頭,三進魚糕在韓國國內已有20家直營店。而位於釜山影島太宗路的三進愛陌客體驗歷史館,館內不僅可以DIY體驗,還有釜山魚糕發展有趣的展示,以及大型賣場,裡頭販售七八十種各式各樣魚糕製品,不僅有傳統魚糕,還有搭配年糕芝麻葉米玉辣椒等新式魚糕,頗受各年齡層的民眾喜歡,其中店中暢銷商品,包括:黃金魚球炸辣椒魚丸整蝦魚丸卷蝦肉餅一口魚丸辣椒魚丸卷五卷四角經典魚糕原味魚糕餅魷魚丸球黃金大竹紋球等。而值得一提的是賣場後面,還設置餐廳,可利用賣場購買的魚糕,在餐廳所提供的微波爐,加熱,還提供桌椅,可在現場大啖魚糕美味。而周邊也有許多文青小店,以及後方的傳統市場已有100多年歷史的影島蓬萊市場,感受當地民眾的生活日常!

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可坐在海景餐廳第一排大啖海鮮,但冬天有點冷倒是真的

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海女的雕像(攝影:洪書瑱)

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二樓都海女的介紹(攝影:洪書瑱)

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也可以在室內用餐(攝影:洪書瑱)

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新鮮處理(攝影:洪書瑱)

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其中一位海女媽媽(攝影:洪書瑱)

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新鮮海鮮及海鮮拉麵是這裡必嚐(攝影:洪書瑱)

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推薦海鮮拉麵(攝影:洪書瑱)

推薦海膽紫菜飯捲,可將海膽放在紫菜飯捲上,做成海膽壽司(攝影:洪書瑱)

到釜山沒來吃海鮮,真的不算真正有到過釜山,除了一般海產店,推薦坐擁海景第一排,甚至可以大海為裝飾,岩石為桌椅特殊的用餐環境品嚐新鮮海鮮滋味,這個特別之處就是影島海女村,一樓就是海女媽媽們新鮮採摘的海鮮食材,如果想避風,可在屋內現點現品嚐,也可以將點選的食材,搬至戶外,店家提供的藍色桌椅置放在大型岩石上,也能更豪氣以岩為桌以石為椅,感覺純天然的美好,而這裡要品嚐除了生魚片外,也能點選海囊海參海膽紫菜捲章魚,強烈推薦點選海膽紫菜飯捲,可將海膽放在紫菜飯捲上,做成海膽壽司。另外,若有冷冷的氣溫下,推薦海鮮拉麵,裡頭除了拉麵外,還有整隻章魚鮑魚與淡菜,其味道超級令人回味,海膽壽司及海鮮拉麵絕對是到此必吃!

如果想感受完整內容,完整版請鎖定12/31華藝MBC綜合台台灣人的旅程,韓國人的故事。

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