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2024-05-28 | 旅行團

咖哩番茄北非蛋shakshuka 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

咖哩番茄北非蛋shakshuka 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE





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今天我想將這道以色列的經典料理做一點改良,不僅更容易複製,也相當美味!

往常會使用蕃茄罐頭或蕃茄糊製作的北非蛋,其實在台灣,新鮮蕃茄反而更容易購得,因此這次我使用新鮮蕃茄來製作。

常見的shakshuka是以紅椒粉或孜然粉作為香料,當中最重要的孜然粉,其實咖哩中也有,所以這次我試著做出咖哩番茄焗烤蛋的版本,以咖哩粉入菜超級美味!

順帶一提,這次我也加入了培根增添煙燻風味,雖然改了一推貌似看不太出料理的原型,卻相當的美味,且一鍋到底超方便,推薦你試試。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

培根 -100g

雞蛋-3顆

蒜頭-3辦

青椒-100g半顆

番茄-300g3顆

洋蔥-200g半顆

香料

咖哩粉-1大匙

鹽巴-1茶匙

作法步驟

1.熱鍋中加入橄欖油和大蒜爆香,然後加入切碎的蕃茄丁和洋蔥翻炒。這次我們使用了之前製作的油封大蒜。也可以使用普通大蒜和橄欖油。

2.食材炒軟後,加入培根和切碎的青椒一起炒煮。

3.等所有材料都均勻裹上油脂,先關火,然後加入香料混合拌勻。

4.接著再開中火,加入雞蛋直接打進鍋中,然後蓋上鍋蓋。

5.煮到雞蛋至喜歡的熟度就完成了。個人喜歡蛋黃半熟,沾著蛋黃及料理搭配麵包享用。

小撇步

為了避免咖哩粉燒焦,務必在熄火後才加入。

如果使用咖哩塊的話,就不需要加鹽。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好,我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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北非蛋 shakshuka 半熟蛋

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