豆腐蓋飯，暴力美食！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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這是一道將豆腐充分浸泡在關東風味的關東煮湯底做出來的簡單料理。

很簡單，卻超級美味，尤其是蓋在米飯上一同享用，一碗就能恢復元氣！

在日本，你能在關東地區的關東煮店等地方看到這道菜單，湯汁顏色雖然深沉濃郁，但是不用擔心過鹹，滷出來的關東煮超級好吃，推薦你試試。

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材料

嫩豆腐---2盒

甜不辣---150g

水煮蛋---4顆

滷汁

水---600ml

薑片---2片

醬油---100ml

砂糖---1大匙

味醂---100ml

米酒---100ml

二選一

高湯包---1包

和風高湯粉---2茶匙

作法步驟

1.將豆腐用廚房紙巾包起來，壓上重物讓水分充分排出。放置約30-60分鐘

2.將所有材料放入鍋中，小火燉煮。

3.滷汁煮沸後，再續煮約20分鐘，接著熄火。如果喜歡蛋喜歡半熟，請在這個步驟再加入半熟蛋。

4.放涼後，放入冰箱冷藏3-4小時。

5.吃之前再次加熱至喜歡的熱度即可享用。

小撇步

即使只加入少量的甜不辣，也會使整鍋變得更加美味。

如果不喜歡生薑，也可以選擇不加。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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