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2024-07-10 | 旅行團

看法國奧運品法國甜點 Shah Pâtisserie 夏 甜點,邀主廚客座推新品 - 旅遊經



看法國奧運品法國甜點 Shah Pâtisserie 夏 甜點,邀主廚客座推新品 - 旅遊經

Shah Ptisserie夏 甜點邀來新加坡籍甜點主廚,推出全新系列烘焙品項,首波推薦人氣商品法國焦糖奶油酥Kouign Amann



【旅遊經 編輯部報導】





巴黎奧運將至,想感受法國風情嗎法國甜點相當受到旅人喜愛,現在有機會免飛法國,烘焙業者特別邀請主廚,以法式甜點為主軸,推出全新系列商品。御盟集團SSAW旗下餐飲品牌Shah Ptisserie夏 甜點,近期邀來Mohamed Al-Matin (以下稱:Chef Matin )主廚來台客座,不僅獨家推出全新品項,其中熱銷經典法國焦糖奶油酥甫上架即被秒殺!







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Chef Matin



Chef Matin來自新加坡,於澳洲廚藝學校學習甜點,基於對甜點的熱愛,曾經歷世界各地知名星級餐廳任職。在新加坡Restaurant Andr,成為江振誠廚藝團隊中的一員,並在引薦下,前往哥本哈根傳奇餐廳NOMA,擔任甜點副主廚。職業生涯中的歷練,逐漸養成自己的甜點風格,創作多款熱銷甜點。本次受邀為Shah Ptisserie夏 甜點規劃全新品項。





對於從小喜歡吃甜點的Chef Matin來說,台灣偏好不要太甜的甜點,如何平衡台灣人低糖的健康需求,與保留傳統甜點的經典滋味,是研發過程中的一大挑戰。不變的堅持,是Chef Matin對於品質的要求,得意之作起司蛋糕,特地從法國進口勒布洛雄起司,提供消費者最優質的品質享受。昆布塔Kombu Tart是任職於NOMA期間研發的的品項,與經典的法國焦糖奶油酥Kouign Amann,在疫情期間透過線上方式銷售,仍在新加坡創下銷售熱潮。Chef Matin這次也將獨家配方帶來台灣,轉化為巴黎布列斯特 Paris Brest。四款推薦商品,是Chef Matin職業生涯集大成之精華。





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Shah Ptisserie夏 甜點由法國空運進口頂級原料,結合精湛甜點工藝,推出多款精品蛋糕。熱銷品項昆布塔Kombu Tart



首波推薦法國焦糖奶油酥Kouign Amann,售價160元,以及巴黎布列斯特 Paris Brest,售價240元。同時將新加坡的熱銷品項引入台灣,包含昆布塔Kombu Tart售價230元,與起司蛋糕Cheese Cake售價250元,皆為台灣地區獨家販售。





以上圖片:御盟集團SSAW 提供

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