花椰菜焗烤鮭魚,起司瀑布! 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE
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鮭魚的焗烤食譜一直都是我相當喜愛的一道料理,組合食材變化度很大,其中花椰菜是我特別喜歡拿來搭配焗烤料理,口感很不錯。
製作需注意的一點是,務必熄火再加入麵粉,如此一來能防止麵粉因為來不及拌勻而燒焦。
此調味的鮭魚料理非常美味,整體味道濃郁卻和諧,推薦你試試!
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紐西蘭冰河帝王鮭,今晚12點結團
世上最好吃的極品鮭魚,除了必買的菲力冷燻熱燻以外,這次更推出了庫克山艾卡羅的1kg半魚,拿來分切菲力絕對是超級划算。而且生食級拿來做生魚片吃超過癮
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材料
鮭魚菲力魚排---1片200克
無鹽奶油butter---10g
洋蔥---1/4顆
花椰菜---100g
低筋麵粉---2大匙
牛奶---200g
披薩起司---適量
作法步驟
1.去除鮭魚皮,將鮭魚切成好入口大小塊狀。
2.平底鍋中加熱奶油,將鮭魚撒上胡椒鹽調味,然後加入鍋中煎炒。
3.鮭魚煎至表面呈現金黃焦色後,加入洋蔥丁和花椰菜一起翻炒。
4.所有材料都熟透後,熄火,撒上低筋麵粉。
5.拌勻直到麵粉充分混合,然後加入牛奶,再次開火加熱。
6.煮至濃稠後盛入耐熱盤中。
7.上方撒上黑胡椒和披薩起司,放入烤箱以220C焗烤5-10分鐘,直到表面起司呈金黃色即可完成。
小撇步
花椰菜也可以換成菠菜記得先川燙去澀味,可以使用不同種類的魚,換成雞肉也相當推薦。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹
大家好,我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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鮭魚菲力 帝王鮭 焗烤鮭魚
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