爆量蔬菜！ 跟台灣有點淵源，名古屋台灣拉麵 - TASTY NOTE

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源自於名古屋的臺灣拉麵，事實上原先是一位台灣人在名古屋製作的拉麵口味，至今已能在日本到處都品嚐得到。

既然要在家製作，我當然選擇蔬菜加爆！一次攝取滿滿的蔬菜真的非常過癮，推薦你一定要試試這個組合。

此外，你也可以追加玉米粒胡蘿蔔等食材，也很適合搭配拉麵喔！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

豬絞肉---200g

高麗菜---1/8顆

豆芽菜---1把

韭菜---2支

調味料

豆瓣醬---1.5大匙

蒜末---1瓣

湯底

水---600cc

高湯包---2包

湯頭調味

醬油---50ml

味精---1/3茶匙

作法步驟

1.平底鍋中加入胡麻油香油和調味料爆香。

2.香氣散出時，加入豬絞肉炒熟至鬆軟。

3.絞肉炒的差不多時，加入切成好入口大小的蔬菜拌勻。

4.當食材都均勻裹上油脂後，加入湯底煮沸後續煮3分鐘。

5.最後加入湯頭調味，再次煮沸即可完成。

小撇步

高湯包2包可以省略，味道依然美味，加入會更帶有豐富的基底香味。

如果口味比較清淡，可以將豆瓣醬減少到1大匙，醬油減少到30-40ml。

高湯包建議使用昆布or鰹魚基底的風味，但雞高湯也可以，可多方嘗試。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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