2024最新版，全世界最愛米飯的日本人研究最完美的米飯煮法100%極致純淨的香甜米飯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

今天介紹的是最極致，完全無任何雜質的味道，100%純淨的香甜米飯。

集合各方研究的作法，學完你也可以跟大家炫耀自己煮的飯最好吃

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作法：

1. 使用乾淨的冷水洗米。(5度最好)

2. 把米放在冰箱中的水中浸泡1小時，總共浸泡2小時。

3. 煮米時也使用20度以下的水。(5度最好)

4. 使用快煮模式來煮。

5. 煮完後蒸10-15分鐘即可享用。

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參考資料

米浸漬温度浸漬時間調節加工米飯食味食味保存性向上

https://www.naro.go.jp/project/results/laboratory/nfri/1994/nfri94-07.html

炊飯浸漬関研究

https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/54/2/54_85/_pdf

浸漬有無炊飯食味影響

https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670360832

米調理性関研究

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej/60/9/60_775/_pdf

健康調査 - 大阪

https://www.osakagas.co.jp/company/efforts/rd/labo/images/labo8.pdf

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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白飯煮法 完美白飯 日式料理