鹽麴炸雞排，氣炸鍋也好Juicy！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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用鹽麴醃過的肉會變得相當軟嫩，即使是氣炸鍋這種容易炸起來乾乾的方式，也能輕鬆完成超Juicy的炸雞排！

一口咬下去，真的會在嘴裡爆出卡茲的酥脆聲音。如果你買到鹽麴，請務必翻出家中所有肉排醃漬看看，肉質會變成超級柔軟飽水。

除了原味直接炸完享用，也可以搭配柑橘醬油或豬排醬一起吃，搭上一碗白飯，就是超美味的日式炸排定食！

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小林酒造鹽麴 回購團正在進行中，做淺漬炒菜煮鍋都很適合，魔法的日式調味料請務必常備一罐在家！

這團我固定半年團一次，有需要的讀者可以趁機補貨。

小林酒造本店鹽麴，團購價 單罐280/二入540 效期到2025.8.20

Kohsei Foods鹽麴粉，團購價 單入145 (效期到2025.3)

三五八鹽麴軟管狀團購價240(效期到2025.4.12)

海帶芽飯糰調味 團購價 原味200效期到2026.4.1/紅鮭魚220效期到2025.6.26/紫蘇220效期到2025.6.25

多彩料理鹽 團購價240(效期到2025.8)

甘酒1000ml，團購價350賞味期限：2025.6.21

開團時間：10/7-10/13 現貨商品於10/30前出貨完畢。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

雞腿肉---300g

鹽麴---1.5大匙

麵包粉---適量

麵衣

蛋---1顆

低筋麵粉---4大匙

水---2大匙

作法步驟

1.將雞肉與鹽麴揉勻，靜置10分鐘。

2.將麵衣的材料混合均勻。

3.依序沾上麵衣的麵糊和麵包粉。

4.放入氣炸鍋，噴上少許油。

5.以200度氣炸8分鐘。

6.翻面後再噴油，以200度氣炸5分鐘即可完成。

小撇步

調理前請務必讓雞肉恢復到常溫，以避免外熟內生的狀況。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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日式炸物 氣炸雞排 鹽麴食譜