自製生薑麴：加一匙溫和辛辣回甘鹹香 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

在日式料理中，生薑磨末是很常用到的食材。

雖然使用新鮮的薑末也美味，但我推薦您更上一乘使用生薑麴，美味度真的超乎想像！

鹽的鹹氣和生薑的辛辣，加上麴的甘甜，，一切美味的感受都融合在這一個食材中，加入料理大大加分。

平常料理喜歡使用生薑的話，請一定要嘗試製作看看！

預告一下，下週二(10/15 日本扇屋起司餃 韓國珍島松露羅勒海苔 3日快閃團即將開跑

【日本扇屋起司餃】

年初收到公關品的時候，已經超喜歡起司餃，新鮮鱈魚製成的外皮奶香濃郁的卡門貝爾起司。氣炸後流心的起司真的很涮嘴！

勸大家不要隨便打開，因為一開就停不下來一直吃我要很克制才能不要一次吃一包！！！

袋裝每包9枚，團購價239原價269買越多包越便宜。

3包699元平均233/包

五包以上免運

5包1099元平均219.8/包

10包1899元平均189.9/包

本商品為低溫出貨，不與常溫商品同時出貨

退冰直接吃會的，但我更愛氣炸脆脆吃，爆漿的起司超級好吃

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【韓國珍島PREMIUM海苔(松露風味/羅勒風味)】

老實說廠商一開始寄試吃給我時，我真的興趣缺缺後來是有一天太太晚上追劇抓一包來吃，跟我說老公，你要不要吃看看這真的很好吃誒！

當時吃的是羅勒風味，吃完有嚇到，不是平常的海苔！羅勒完全沒有討厭的菜味，很難形容到底有多好吃，只能說我一週內就把一盒吃完，然後馬上跟廠商說幫我加進來一起團因為我也想買

減肥時，宵夜真的很餓我通常都會選擇吃海苔，這個一包只有24大卡，五包也才120大卡，而且其實吃2-3包就有滿足感。

海苔控真的勸你每個口味至少帶兩盒，一定會後悔沒有多買！

團購價：NT490/盒(10包原價590單盒現減100！！

五盒以上免運

5盒2250平均每盒450

10盒4000平均每盒400

屆時10/15二會再公佈連結於廣播區！

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材料

生薑---80g

乾米麴---100g

水---125cc

天然鹽---35g

作法步驟

1.生薑去皮。

2.將乾米麴生薑水放入食物調理機中打勻。如果沒有攪拌機，只要將生薑磨末後拌再一起即可

3.加入鹽巴，均勻混合。

4.使用低溫調理器or優格機，設定60度下保溫4-6小時即可完成。

小撇步

通常製作鹽麴需要一週的時間，但如果使用低溫調理器or優格機等工具，一天內即可完成。

膏狀的生薑麴，在烹飪時更方便使用。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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生薑麴 日式料理 鹽麴食譜