金葱炒粄條家常客家粄條飄香滿屋美味靈魂大拙匠人-鵝油先生金葱鵝油 Shallot oil fired rice noodles - 小田太太

口感Q彈又油香四溢的客家粄條在家裡做真的只需1樣靈魂佐料，就能煮出道地客家味的炒粄條 沒錯就是紅葱油它們真的是太太廚房必備料理良伴，炒菜拌麵炒米粉油飯湯圓蘿蔔糕等等料理都好用

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傳統的客家油葱大都用豬油來做，太太之前也有拍影片做法，如果沒太多時間怕麻煩，推薦大家選擇鵝油先生金葱鵝油 鵝油雖然屬於動物性油脂，但富含不飽和脂酸及豐富維他命E，比起豬油更少負擔，大拙匠人鵝油先生榮獲 2025 ITQI 國際風味大賞 2 星好評，鵝油很香紅蔥酥又脆又香，獨特的口感和風味，展現了它在各種料理中的迷人氣息，簡單一小匙就能讓料理美味大提升，可以說是台式料理的靈魂 推薦給大家

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食材: (2-3人份)

板條600g

韭菜35g

高麗菜60g

紅蘿蔔20g

醃料：

醬油1大匙

米酒1大匙

砂糖1/2小匙

太白粉2小匙

白胡椒粉 適量

鵝油先生金葱鵝油1小匙

調味料:

醬油 適量

鹽巴 適量

鵝油先生金葱鵝油1小匙

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1大匙=15ml，1小匙=5ml

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