鐵鍋炒高麗菜，輕鬆炒出鍋氣！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

炒高麗菜是台灣餐桌上的家常菜，今天介紹使用鐵鍋炒出鍋氣的高麗菜料理。

調味做法簡單，並能充分品嚐到蔬菜鮮甜味，也很輕鬆能替換其他食材做更多變化，推薦你試試！

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大阪製的神級鐵鍋，即將在5/1開賣 你們已經把扣打留下來了嗎

這次我開發的大阪製26cm深炒鍋，深度約8cm，即使炒菜也不容易噴出去！

若煮湯時較重，也可以使用另一個耳雙手輕鬆拿起，甚至左右都有做一個鳥嘴，左右撇子倒湯都超級方便！底部15cm左右，厚度夠即使用在IH爐也不是問題有些輕量化鐵鍋較薄，IH爐用久會變形，油倒入就會無法平均分佈在鍋底，這款不用擔心！

是最適合台灣小家庭的萬用鐵鍋，女生用也輕鬆上手，推薦給你們

這款鍋子預計5/1開賣預購，9月前後到貨，這幾天我會在限動辦一些快閃小活動，並提供200折扣碼，記得關注喔！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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食材

高麗菜---400g (1/4顆)

胡麻油芝麻油---適量

醬油---2大匙

米酒or清酒---1大匙

味精---1/3茶匙

作法

1.鍋子先充分加熱。

2.倒入麻油並加入高麗菜翻炒。

3.略微拌炒後，加入酒並蓋上鍋蓋，約蒸煮30秒。

4.高麗菜稍微變軟後，加入醬油與味精快炒。

5.拌炒均勻，炒至喜好的軟度即可上桌。

小撇步

加酒後蓋上鍋蓋蒸煮能讓高麗菜保持脆度，同時有適度的柔軟鮮甜口感。

一開始就加入芝麻油能釋放香氣並提升食慾，也可依喜好加入薑蒜或肉類等，增添更多風味。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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