2025-05-22 | 旅行團
【保持炒菜青翠的疊炒法】 料理 cooking - 戀戀家
去好友家玩，看她食材一下鍋後不停翻炒
還給我炫技翻鍋
小心手脘很容易受傷！
炒菜真得不用這麼努力，
來分享我的疊炒方法，
不用等肉熟了才放菜，
也不要一直去翻攪它們
等到下面的肉半熟，
再翻上去包住菜梗，
這樣菜不會碰到鍋子，
就可以保持很脆口的口感。
起鍋前再把菜葉放上去，
翻幾下就馬上起鍋，
這樣炒出來的菜
超鮮脆的呦
菜梗和菜葉要分開炒
空心菜加辣椒才是王道
連吃三餐都不會膩
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