健康肉燥雙色丼飯，蛋白質滿滿便當菜 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

看起來超像肉燥的對吧其實這是用豆腐製作的喔！

使用瀝乾水分的豆腐製作的健康版肉燥，搭配鬆軟的炒蛋。簡單的材料，輕鬆快速完成，不僅色彩豐富同時也有飽足感，很適合作為便當菜的一道食譜。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

豆腐肉燥

豆腐---1塊

調味料

米酒---3大匙

砂糖---1大匙

醬油---2大匙

蛋鬆

卵---2顆

砂糖酒---各1大匙

做法

1.將豆腐用廚房紙巾包好，放在耐熱盤中，以600W微波3分鐘，瀝乾水分。

2.在小碗中混合調味料，製作豆腐鬆。

3.熱鍋倒入沙拉油，將瀝乾的豆腐弄碎後下鍋炒至水分蒸發。

4.水分蒸發後加入調味料，收乾即可完成豆腐肉燥。

5.在碗中放入蛋鬆材料，充分打散混合。

6.鍋中薄薄塗上一層沙拉油，倒入蛋液，以4支筷子快速攪動，炒成細碎鬆軟的炒蛋。

7.將熱熱的白飯裝碗，一側放豆腐肉燥，另一側放蛋鬆，即可完成。

小撇步

豆腐先微波瀝出水，再炒乾水分，味道可以更濃郁。

使用4支筷子可將炒蛋弄得更細更鬆，請筆記起來這個方法。

豆腐肉燥可依喜好加入薑末或七味粉調味，風味更佳。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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雙色丼 高蛋白食譜 便當菜