高麗菜高湯煮，食材鮮味極大化！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

這是一道利用高麗菜的甘甜香菇與鹽昆布的鮮味，簡單煮出來的高湯料理。

不需額外調味料，也不用特殊做菜技巧，就能品嚐到食材本身的美味，是一道輕鬆暖胃的小菜，若今天買好好吃的高麗菜或肥嫩的香菇，推薦試試看！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

高麗菜---200g

香菇---2朵切成四等分

鹽昆布---10g

高湯包---1個

水---200ml

依喜好可加：薑末芝麻等

做法

1.高麗菜洗淨切成好入口大小備用。

2.高麗菜香菇鹽昆布高湯包和水全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火加熱。

3.煮到沸騰並且水面呈現咕嚕咕嚕時，續煮約23分鐘後取出高湯包。

4.輕輕攪拌，繼續煮至高麗菜變軟入味。

5.盛盤後可依個人喜好撒上薑末或芝麻。

小撇步

鹽味主要來自鹽昆布，無需再加醬油。

高湯包不宜久煮，建議23分鐘後就取出以避免苦味。

也可加入紅蘿蔔豆腐等做變化。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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日式料理 高湯包用法 鹽昆布食譜