鯖魚押壽司，經典的日式壽司 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

文字食譜在下方 將烤過的鯖魚片與酸甜的醋飯一起做成壽司，神來一筆是清爽的紫蘇葉！壓成方形方便享用又美觀，也很適合帶冷便當喔！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料表

-鯖魚切片 1片約400g

-白飯 1.5碗份

-白醋 2大匙

-砂糖 1大匙

-白芝麻 適量

-紫蘇葉 3片

醃料

-鹽 一撮

-清酒 少許

食譜做法

1.白飯趁熱加入白醋砂糖白芝麻拌勻，放涼飯趁熱時拌入可讓砂糖更容易溶解

2.鯖魚表面用廚房紙巾輕壓吸乾水分。

3.灑上鹽與清酒，放入200烤箱烤15分鐘若上色不足可再烤23分鐘

4.烤好後先去除魚骨。

5.保鮮膜上放醋飯，稍微壓緊並塑形成方形。

6.接著在飯上放紫蘇葉，再放上烤好的鯖魚。

7.用保鮮膜包裹定型，切成方便食用的大小即可。

注意事項

白飯要趁熱拌入調味料，砂糖才能均勻融化。

鯖魚烤前要擦乾水分，能減少腥味並讓表皮更香脆。

魚骨務必挑乾淨，吃起來更安心。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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