台北晶華推感恩節應景活動及美食 火雞內有鴨、鴨內有雞「皇家爐烤火鴨雞」霸氣再現 - 旅遊經

鴨豪邁的塞入火雞內的皇家爐烤火鴨雞Turducken。圖台北晶華提供

【旅遊經 廖晨光報導】

歲末年終是充滿感恩氛圍的季節，其中最形容最會過節的台北晶華應景推出一系列餐飲及住房優惠，邀請民眾一起共度愉悅溫馨的感恩佳節。晶華即日起至12月28日，晶華主廚團隊應景推出四款外帶熟食禮籃，包括：全台唯一皇家爐烤火鴨雞Turducken霸氣十足的爐烤美國頂級肋眼牛排冠軍熱銷的威靈頓牛排以及經典美味的爐烤火雞等，同時點心房也準備了經典南瓜派與美式胡桃派等秋日甜品，為團聚時光增添儀式感。住房部份，於11月14日至12月28日規劃感恩美饌假期住房專案，兩人同行每房每晚12,212元15.5%起，房客可以入住占地近14坪的豪華客房，享用兩客全台唯一被CNN推薦的豐盛自助早餐，還將獲贈主廚特製爐烤火雞，附上自製蔓越莓醬與火雞肉汁，讓節慶美味延續至家中餐桌。

四款感恩節外帶禮籃中，首推重達約7至7.5公斤的皇家爐烤火鴨雞禮籃，主廚復刻中世紀羅馬帝國時期的食譜，在火雞中包入整隻鴨於鴨中包入整隻雞雞中再包裹著豬絞肉餡後進爐烤製，完成結合火雞鴨，和雞的火鴨雞。品嚐時可以搭配主廚精心特製的蔓越苺醬汁與火雞肉汁，酸甜果韻與濃郁肉香完美交織，每一口都是味蕾的享受。禮籃每組9,880元另贈：蘑菇栗子松露薯泥鮮綠時蔬藜麥沙拉三款配菜。

威靈頓牛排禮籃，將牛排香煎上色後塗抹蘑菇泥，外層以奶油酥皮包覆並刷上蛋液，高溫烘烤至金黃酥脆，香氣濃郁誘人。圖台北晶華提供



爐烤美國頂級肋眼牛排禮籃，內含自製的手工芥末籽醬與波特酒醬，搭配豐美的配菜，提供喜歡牛肉的饕客更多選擇。圖台北晶華提供



台北晶華酒店於感恩節期間，再度推出年年熱銷的爐烤火雞禮籃，外皮金黃酥香肉質鮮嫩多汁，搭配主廚特製醬汁，重現最道地傳統的滋味。圖台北晶華提供

廣受饕客喜愛的威靈頓牛排禮籃，精選頂級菲力部位，撒上適量海鹽和胡椒後香煎至表面上色，接著均勻抹上經過熱鍋拌炒的蘑菇泥，外層再包裹一層由無鹽奶油麵粉和糖調製的酥皮，最後刷上蛋液高溫烘烤至表皮金黃酥脆，禮籃附有手工芥末籽醬與波特酒醬，搭配蘑菇栗子等豐美配菜，每組7,880元。此外，年年熱賣的傳統爐烤火雞以及爐烤美國頂級肋眼牛排禮籃，同樣附贈經典醬汁與三款配菜，每組5,680元起。

美式胡桃派內餡由楓糖餡與萊姆酒香草精調製而成，最上層鋪滿胡桃烘烤，是口感香氣兼具的節慶甜點。圖台北晶華提供



經典南瓜派是以香脆派皮搭配滑順的南瓜慕斯內餡組成，是感恩節最佳佐味甜品。圖台北晶華提供

感恩節餐桌上不可或缺的菜餚，當屬經典南瓜派與美式胡桃派兩款應景美點，飯店前者是以杏仁粉麵粉雞蛋烘焙而成的香脆派皮為底，內餡為香滑的南瓜慕斯，烘烤完成後點綴上奶油香緹以及金箔，是感恩節最佳佐味甜品。美式胡桃派則是將紅糖楓糖漿奶油及少許鹽倒入鍋內以小火加熱，加熱時需不斷攪拌直到呈現深褐色澤，接著悉心拌入蛋萊姆酒及香草精續煮後填入餅皮進行烘烤，最上層整齊排列著香脆胡桃，完成兼具口感與香氣的節慶甜品。相關商品皆為八吋，經典南瓜派售價880元美式胡桃派售價980元。11月14日前於飯店一樓Regent Gift Shop或晶華美食到你家外帶平台，預購熟食禮籃與應景甜品可享9折優惠。