經典日式常備菜牛肉時雨煮，冷吃也下飯！食譜在說明欄 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

超適合作為便當菜及下飯菜色的經典日式料理牛肉時雨煮。加入大量薑末與甘鹹醬汁，即使放涼也一樣美味，記得多煮幾碗白飯，絕對會嗑爆！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 牛肉碎肉或薄肉片 200g

- 生薑 10g

調味料

- 砂糖 2大匙

- 醬油 3大匙

- 味醂料理酒or米酒 各2大匙

作法步驟

1.薑去皮後切絲。

2.小鍋中放入薑末砂糖醬油味醂料理酒，以中火加熱，一邊攪拌一邊煮至沸騰。

3.沸騰後轉小火，加入牛肉。

4.用筷子輕輕將牛肉撥散，讓肉片均勻受熱。

5.若表面有浮出灰浮沫可以撈除。

6.邊攪拌邊以小火中小火煮約10分鐘。

7.煮到鍋底大略收汁時即可關火。

8.放涼一會兒，讓味道更入味後即可享用。

小撇步

牛肉選用碎牛肉或小薄片，更容易入味。

燉煮時務必要不時攪拌，避免鍋底燒焦。

放涼後味道會更濃郁，非常適合當作常備菜。

口味重一點的話，可以多加一點薑末增加辛香感。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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常備菜 時雨煮 日式便當菜