不怕糊成一團，蛋拌飯為概念，粒粒分明海鮮炒飯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

再也不怕糊成一團，先以蛋拌飯為基底製作的炒飯，簡單卻能達成粒粒分明，每顆米都包裹著蛋鬆，超級完美！

將高湯包破袋使用，以高湯為基底的炒飯香氣逼人最後在鍋邊嗆入醬油提香，這道我可以每天吃餐餐吃！！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 白飯 2人份

- 雞蛋 2顆

蛋拌飯用

- 雞蛋 2顆

- 豬油醋 各 1茶匙

- 高湯包 1包破袋使用

爆香

- 香油 適量

- 蒜末 2瓣

配料

- 海鮮蝦子干貝等 適量

- 高麗菜葉 1片

調味料

- 醬油 1茶匙

- 鹽胡椒 適量

作法步驟

1.將白飯加入蛋拌飯用的材料充分混合，做成蛋拌飯。高湯包直接撕開倒出裡面的粉末使用

2.炒鍋熱香油，放入另外2顆雞蛋，稍微翻炒。

3.雞蛋定型成塊狀後加入蛋拌飯，一邊拌散一邊翻炒。

4.加入蒜末炒出香氣，再放入海鮮一起翻炒。

5.海鮮熟透後，加入切碎的高麗菜。

6.趁熱沿著鍋邊倒入醬油，快速拌勻。

7.高麗菜變軟後，以鹽與胡椒調整味道即可完成。

小撇步

先將白飯與雞蛋拌勻，可降低失敗率並讓炒飯更乾爽。

高湯包請只使用內容粉狀物，外袋直接丟棄。

海鮮也可改用鮭魚螃蟹或花枝，同樣美味。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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