常備連續吃一週甘辛生薑洋蔥拌飯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

我已經連續吃一週了好吃到不可置信的生薑洋蔥拌飯，第一次吃到就下定決心我要自己做來常備，只要用它來拌飯，什麼配菜通通不用！單吃已經超級讚鹹香甜辛，所有好吃的豐富味道都完美融合在一起，推薦你試試看！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

生薑 200g嫩一點為佳

洋蔥 200g

白芝麻 適量

柴魚片 10g

調味料

砂糖 6大匙

醬油 120ml

料理酒 30ml

味醂 100ml

作法步驟

1.用湯匙輕輕刮掉生薑表面的薄皮。

2.去皮後的生薑和洋蔥切末。可直接用食物調理機打碎

3.將生薑與調味料全部放入鍋中，以中火加熱。

4.不時攪拌，煮約610分鐘，將生薑的水分煮出來。

5.水分收乾到鍋底只剩少量湯汁時熄火。

6.加入柴魚片，快速拌勻。

7.放涼後裝入保存容器，冷藏保存。

小撇步

熬煮時要注意火候與攪拌，鍋底容易燒焦，要記得從鍋底鏟起翻煮。

湯汁稍微收乾一點比較耐放，但不要完全煮到乾掉，保留一點濕潤口感，拌飯更好吃。

冷藏放一晚後風味更融合，配白飯特別好吃。吃不完可以分裝冷凍保存，想吃在微波復熱與白飯拌一起。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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本間家 鐵炒鍋 HONMAYA 甘辛生薑洋蔥拌飯