金沙海鮮豆腐煲金光閃閃的下飯神菜！鹹香甜鹹的醬汁包裹著嫩豆腐，這誰抵擋得住Golden Tofu Stew with Seafood - 小田太太

這鍋【金沙海鮮豆腐煲】

金黃濃郁的鹹蛋黃

整個裹住海鮮跟豆腐

鹹香綿密超級下飯

白飯不自覺就多添半碗

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食材

蝦子帶殼350g

魷魚 350g

南瓜 150g

鹹蛋 3 顆

豆腐 2 盒

青蔥 適量

薑末 適量

醃料

鹽巴 1/2 小匙

白胡椒 適量

太白粉 1 小匙

蛋白 1 顆

調味料

醬油 1 小匙

鹽巴 1 小匙

白胡椒 適量

砂糖 1 小匙

米酒 1 小匙(去腥，可省略)

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小筆記

海鮮先上漿，口感真的差很多

鹹蛋黃慢慢炒到起沙，香氣才會出來

豆腐下鍋後記得溫柔一點

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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