【3月限定】來不及參加印度「荷麗節」 可至板橋凱撒蓮花餐廳來點「印」象的舌尖之旅！ - 旅遊經

來不及參加印度荷麗節 可至板橋凱撒蓮花餐廳來點印象的舌尖之旅！ (左圖為AI生成圖，右圖：板橋凱撒提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

印度最出名的節日之一，即是3月登場的荷麗節 (Holi)，也就是大家熟知的灑紅節色彩節，人們不分階級，會互相潑灑彩色粉末和水，來象徵著春天到來，歡樂的將整座城市都會變成調色盤！今年來不及參加印度一年一度的荷麗節，不妨至板橋凱撒的蓮花南洋餐廳，用味覺來點印象之舌尖之旅。這也是橋凱撒的蓮花南洋餐廳首波季節美食，將帶來充滿華麗風味與香料藝術的北印度宮廷料理，即日起至3月31日限定推出四人共享印度皇家辛格饗宴，每套3,83810%元。由印度籍主廚契賽爾Kishor Chakraborty操刀，設計多道傳統經典宮廷佳餚，重現香料王朝的濃郁層次。活動期間同步歡慶38國際婦女節，凡點購宮廷套餐四人同行中凡兩位女性用餐即免費贈粉紅氣泡酒乙瓶。此外，每週六再推出夜飲夜食宵夜場，延長營業至23:30，打造從正餐到夜晚微醺的完整餐飲體驗。



蓮花餐廳3月限定印度皇家辛格饗宴，重現北印度宮廷料理風味，每套3,83810%元。圖板橋凱撒提供

在印度，辛格(Singh)意為獅子，自古象徵勇氣榮耀與王者血統，此稱號最早由皇室與貴族所使用，後來成為北印度與錫克文化中，代表尊貴精神與守護使命的姓氏，也被視為王者之名。以辛格為名的皇家饗宴，融合波斯技法與印度香料，發展出醬香濃郁層次細膩的菜系風格。套餐共包含六道美食，首推穆格王朝烤全雞，以優格薑蒜與檸檬汁醃製6小時，使香料滲透肉質，再加入番紅花與逾20種辛香料及堅果糊慢火煨煮，呈現醇厚細緻口感第二道主廚特製龍蝦咖哩，選用喀什米爾紅辣椒孜然丁香與薑黃等馬薩拉香料結合椰奶慢燉，襯托龍蝦鮮甜彈嫩，濃郁卻不失平衡。

傳統手抓羊肉燜飯以密封慢燜技法，將巴斯馬蒂香米與羊肉層層燜製，運用肉汁與香料鎖入米粒之中，香氣飽滿。宮廷經典開胃菜卡斯圖里烤肉串，主廚將雞肉雙重醃製後炭火直烤，外層焦香卻內裡多汁，適合搭配薄荷醬增添風味。另外還有印度優格飲品拉西與甜品芒果費爾尼，為整席盛宴畫下溫潤句點。



週六宵夜場夜飲夜食備有手抓海鮮桶串燒與多款微醺酒飲，每位低消19910%元起。圖板橋凱撒提供

除限定饗宴外，即日起為開拓更多商機，滿足房客與喜愛宵夜需求的消費者，蓮花餐廳每週六同步推出宵夜場夜飲夜食活動，備有美式炸物肉類串燒限量手抓海鮮桶與清爽沙拉，搭配多款酒水選擇，每位低消19910%元起。

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