堀西好吃粉Carbonara培根蛋醬義大利麵，煮完5分鐘內完食是基本的 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

這款使用堀西好吃粉-金罐製作的培根蛋醬義大利麵Carbonara。不使用鮮奶油，僅靠培根油脂與起司的風味完成。

即使是兩人份，醬料比例刻意不增加，濃郁風味吃起來也不會過於厚重，買到喜歡的香料粉很推薦試試看！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 義大利麵 2人份

- 培根 50100g

- 大蒜 2瓣

醬料

- 雞蛋 2顆

- 帕瑪森起司 60g

- 堀西香料粉-金罐 適量

- 黑胡椒 大量

其他

- 橄欖油 適量

- 鹽煮麵用 湯量的1%

作法步驟

1.煮麵水中加入湯量1%的鹽(1000ml水：2茶匙鹽)，依包裝標示時間煮熟義大利麵。

2.大蒜切成蒜末，培根切成細條。

3.平底鍋加入橄欖油，以中小火加熱後放入蒜末炒出香氣。

4.加入培根，慢慢煎炒至出油並變得邊緣酥脆。

5.關火，撈出培根，油脂保留在鍋中。

6.碗中放入雞蛋帕瑪森起司黑胡椒與堀西香料粉，攪拌均勻。

7.將煮好的義大利麵加入平底鍋中，與培根油稍微拌勻。

8.趁熱將義大利麵移入醬料碗中，靜置約30秒。

9.充分混合至呈現滑順乳化狀態即可完成。

小撇步

最後可依喜好再灑些堀西香料粉調整味道。

一定要關火再操作，利用餘溫完成乳化。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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本間家 鐵炒鍋 HONMAYA Carbonara 培根義大利蛋麵