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2021-11-17 | ShareLife

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌
不是一定要靠海才能吃到最鮮的海鮮啊,台中市區上的水森水產,把最鮮的漁獲都放在店內的水族箱裡了啊,除了活體龍蝦是基本之外,這裡可還有活體帝王蟹坐鎮,店家還會在社群上公布當日海膽到貨量,海鮮饕客們必定關注起來!
水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產位在台中南屯大墩十一街上,用餐座位有分一樓吧台區及二樓團體用膳區,一樓最引人注目的莫過於吧台後方的活海鮮水族箱,裡面的活海鮮可是包含了帝王蟹啊!親眼看見活蹦亂跳的帝王蟹,更讓人迫不及待的想立馬享用大餐!

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

海膽和牛三重奏

裡面夾上了牛肉、海膽及鮭魚卵,一口咬下牛肉油脂加上海膽鮮味,海陸指標性奢華代表的食材一併在嘴裡化開,爽度破表,吃起來超鮮超過癮!

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

炭烤羊排(2隻)

羊小排經過特別處理後,羊騷味幾乎不見蹤影,用孜然粉下去一起炭烤過後香氣四溢,羊排烤過後肉質偏乾但不會太柴,非常適合點來當下酒菜。

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比目魚鰭邊炙壽司

說比目魚鰭邊是壽司界裡的王者絕對匹配!比目魚鰭邊入口即化,尤其炙燒過後帶點獨特的焦香味,吃進嘴裡後香氣久久散之不去,是老饕必點的口味。

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龍王海鮮鍋

這龍王海鮮鍋超級澎派!湯底為極簡日式昆布鍋底加上新鮮蔬菜盤,用最原始的美味征服客人的味蕾,重點是套餐裡面的內容超級迷人,有手作前菜,精選刺身,隱藏版活物,美國PRIME級牛肉180g,綜合海鮮及手工甜點,主食內容今天選做雜炊,就是像日本鍋物吃到最後會將料理一起加入鍋裡煮,把食材一點也不剩的吃下肚,當作今天餐點的完美結尾!

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

手作前菜

這道手作前菜選用的螺肉吃起來非常彈牙,淋上鹹香微辣的特調醬汁,拿來當開胃菜再適合不過。

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精選盛和刺身(由師傅挑選當日漁獲)

刺身一共六片,都是由師傅依照當日進的漁獲來挑選,今天上桌的是鮪魚、鮭魚及旗魚刺身,刺身還會撒上柚子粉來提升風味,這刺身肉質鮮美是一定的,水森水產可是主打新鮮漁獲用料,而特地在店裡造了一個水族箱啊!

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主餐:隱藏版活物_青龍蝦

龍王海鮮鍋主餐有三種可選,分別是當季活龍蝦、愛爾蘭玫瑰蟹膏及升級當季隱藏版活物,今天選的是當季隱藏版的青龍蝦!本來升級需要加價,但因為重量克數的關係,所以今天享用到的青龍蝦不用加錢,根本小確幸啊!新鮮的食材就是要用最簡單的方式去料理,用簡單的昆布鍋煮熟後,肉質彈牙又鮮甜,昆布湯的味道又不搶青龍蝦的鮮味,非常大力推薦!

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌
青龍蝦肉質鮮透剔亮,咬勁十足

美國PRIME級牛肉180g(板腱牛)

牛肉使用的是板腱牛,一旁的沾料為胡麻醬,這款肉品不論單吃或是沾胡麻醬滋味都很讚,兩種吃法都讓人愛不釋手,一口接一口的下肚,牛肉的香氣與嫩度讓人超級滿足。

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綜合海鮮(紅蟳換藍鑽蝦)

裡面包含台灣活鮑、鮮蚵、透抽、蛤蜊以及眾蝦們!這裡的蝦盤一字排開品種有夠多,有白蝦,香蕉蝦、藍鑽蝦、草蝦級天使紅蝦,通通下鍋煮後先把肉身夾起來,蝦頭繼續熬煮,一鍋滿載鮮蝦的精華就呈現在這昆布鍋裡,蝦子的鮮美加上昆布鍋的清甜一拍即合!用來煮雜炊就是人間好滋味啊。

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

手工甜點

甜點的部分也毫不遜色,水森水產提供手工奶酪,順口滑嫩的甜甜滋味,當作飽食一餐後的收尾剛剛好。

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌

水森水產│台中活海鮮鍋物結合創意日料 不夠鮮絕不端上桌
日本汽水果汁。店內飲品還有提供日本進口的葡萄汽水,想嘗試不同的氣泡飲料,記得來一瓶。

這趟來到水森水產除了大飽口福外,連眼界都打開,原來帝王蟹本人真的好大啊!來之前也可以先看看水森水產的臉書,時不時的都有直播可以觀看,還會公布海膽當日到貨量,老饕們鎖定起來就對了!

水森水產

營業地址:台中市南屯區大墩十一街165號

營業電話:04 23200109

營業時間:週一至週日 11:00~14:30;17:00~21:30

粉絲專頁:https://bit.ly/3mDHvC0

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