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2021-11-22 | ShareLife

台中最強全手作義式料理,從揉麵糰開始【米蘭街義式小館】

台中最強全手作義式料理,從揉麵糰開始【米蘭街義式小館】
主打新鮮手工製作的【米蘭街義式小館】對於美食的用心與熱情,有著超乎想像的堅持與執著,是喜歡手作溫度的朋友們絕不能錯過的一間店!【米蘭街義式小館】是在台中深耕將近十年時間的老品牌,店面位置從原先的中科商圈搬遷到福林路上,特別的是,米蘭街義式小館與隔壁的0八韓食新潮流是同一個老闆,兩間餐廳之間是互通的,若想要吃隔壁的韓式料理,店家也有開放點菜,是一種非常特別的餐廳經營模式,想吃義式又想品嘗韓式料理,來這裡可以一次搞定。

台中最強全手作義式料理,從揉麵糰開始【米蘭街義式小館】

【米蘭街義式小館】沒有過度的裝潢,選用大理石桌搭配淺色木頭,營造出一種簡單又高雅的氛圍,而超大窗戶的採光功能與植物裝飾讓整個空間充滿生機,簡單、清新的風格,讓來店顧客用餐時能更加放鬆。

店裡的食物幾乎都是純手工製作,從食物最原始樣貌開始,經歷各種繁瑣步驟,成餐桌上令人驚艷的美食,比如麵包、披薩餅皮跟麵條是用國外進口麵粉,從手工揉製、麵糰發酵到送進烤箱裡烤,每天現揉現做毫不馬虎!在醬汁部分也多有著墨,包括奶油醬、茄汁醬、青醬、南瓜醬、泰式醬也都是用秘製配方純手工熬製而成。
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章魚麵

台中最強全手作義式料理,從揉麵糰開始【米蘭街義式小館】
店裡還有義大利進口製麵機,可以製作特別的麵條,每一年店裡都會更換麵條種類,是在別的地方吃不到的手工麵。
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連香料都是店家自己磨製。

辣炒奶油海膽魚卵蟹肉義大利麵

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這是店裡的人氣招牌菜之一,特殊章魚形狀手工麵吃起來超彈牙 ,咀嚼越久越能品嚐到麵條原有的麥香,且每一口皆能吃到魚卵的顆粒感,並帶出海膽醬與奶油交融的濃厚好滋味;辣味也從柔和到刺激讓口感增添了一個檔次,讓人久久不能忘懷。

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辣味綜合香腸起司加白松露蕈菇起司披薩雙拼

辣味綜合香腸起司披薩放入三種不同風味的香腸,入口先是感受到香濃起司香,邊嚼邊帶出墨魚腸、乳酪腸與花枝腸獨有鹹香滋味,尾韻則充滿墨西哥辣椒的辣勁,不僅開胃吃起來又超過癮,整體層次非常豐富,是重口味愛好者的好選擇。

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白松露蕈菇起司披薩在底部鋪上白松露奶油醬,並依序放上秀珍菇、黑菇、杏鮑菇與起司,烤好後再刷上一層白松露油,提升菇類的香氣,能吃到厚實嫩口的菇菇們溢出不同的滋味,白松露蕈菇起司披薩製作上費時又費工,回購率極高,更是菇類愛好者絕不能錯過。

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脆皮烤豬腳套餐

主菜類的套餐餐點都會附上沙拉、麵包、湯、飲料、甜點與附餐,附餐可以選擇薯條或是油封蘑菇。
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比成人男性拳頭還大的脆皮烤豬腳,有著層層堆疊好滋味,最上層是香酥可口的外皮,中間則是兼具彈性及滑潤的膠質,最下層為帶有嚼勁、充滿豬肉原汁的瘦肉,三種不同的口感在嘴裡跳起了華爾滋,再搭配黃芥末醬與酸菜一起食用,多層次的風味令人難忘,喜歡德國豬腳的你,記得來上一份嘗鮮。

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羅宋湯為老闆每天去市場果菜批發採買食材,加入番茄、西芹、紅蘿蔔、洋蔥與香料,精心熬煮三到四小時 ,口感濃郁清爽、酸甜可口,廣受好評。
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手工麵包。記得沾沾秘製醬,可以嚐到酸甜好味道。
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油封蘑菇使用奶油與橄欖油下去浸漬,味道吃起來滿特別的。

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有木瓜香的地瓜,清爽甘脆並帶有一些蜜味。

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附餐沙拉的水果會因應季節做變換,這一次是清甜的水梨與甘甜的芭樂,淋上香甜順口的優格醬。

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附餐紅茶。

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甜美醇厚的手工奶酪讓整個用餐體驗畫上了完美句點。
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米蘭街義式小館

店家地址:台中市西屯區福林里福林路117之1號連絡電話:0424613807營業時間:11:00-21:00 如遇特殊假日延長至22:00粉絲專頁:https://bit.ly/2YnSwit

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